Bună ziua, mă numesc Oksana și mă bucur să le primesc pe toți abonații și cititorii mei pe canalul meu culinar! Citiți, scrieți comentarii și abonați-vă - pentru a nu rata noile mele rețete!
Astăzi fac chifle sau bucle cu brânză de vaci - o rețetă foarte simplă de succes pentru coacerea ceaiului. Și orice produse de patiserie cu brânză de vaci se dovedesc a fi foarte gustoase, iar majorității oamenilor le place.
Ingrediente:
Pentru test:
Lapte - 200 ml
Drojdie presată - 25 g
Ouă de pui - 2 buc.
Unt - 80 g
Zahar - 3-4 linguri. l.
Vanilină - după gust
Sare - 1 linguriță l. (incomplet)
Făină - 550 g
Pentru umplere:
Brânză de vaci grasă - 550-600 g
Zahar - 3 linguri. l.
Ouă de pui - 2 buc.
Vanilină - după gust
Pregătim un aluat în două etape - adică vom prepara mai întâi aluatul și abia apoi va fi lotul principal. Pentru aluat, se toarnă un pahar de lapte cald într-un vas, drojdie care se sfărâmă (presat poate fi înlocuit cu uscat), adăugați o lingură de zahăr luată din total, 5-6 linguri de făină (150 g), se amestecă. Și punem un castron de aluat într-un loc cald - cu cât creați condiții mai confortabile (mai calde), cu atât aluatul se va potrivi mai repede.
Se toarnă aluatul într-un castron mai mare, se toarnă untul topit, se rup ouăle, se adaugă tot zahărul rămas, sarea, vanilina (opțional) și se amestecă. Amestecul este cald, astfel încât zahărul și sarea se vor dizolva bine.
Adăugați făină în mai multe etape și frământați deloc aluat moale, deloc lipicios. Și din nou, puneți vasul de aluat într-un loc cald, într-o oră va fi gata!
A trecut o oră, aluatul a venit bine, trecem la acțiuni ulterioare.
Dar, mai întâi pregătiți umplutura de caș. Adăugați zahăr, vanilină și 1,5 ouă în brânza de vaci - adică un ou întreg și numai alb, lăsăm gălbenușul să ungem chiflele / buclele. Frecați cu un împingător sau o furculiță până la omogenizare.
Acum punem aluatul pe masă, adăugăm puțină făină și îl rulăm într-un strat dreptunghiular. Așezați umplutura de caș deasupra și întindeți-o pe întreaga suprafață, lăsați o margine lungă neubricată.
Răsucim într-o rolă, ciupim ușor marginile și le tăiem în bucăți, de aproximativ 3 cm lățime.
Transferăm buclele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, lăsăm 15 minute pentru corecție, acoperind cu un prosop de bumbac. Apoi ungeți cu gălbenuș bătut.
Coacem la cuptor 20-25 minute, la temperatura de 180 de grade. Gatiti, gustati, pofta buna!