Bună ziua, mă numesc Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Sezonul legumelor și ierburilor proaspete continuă - și astăzi vreau să vă invit să gătiți fel de mâncare delicios cu vinete. Foarte gustos, rapid și fără prăjire!
Dacă aveți la dispoziție o astfel de legumă, asigurați-vă că încercați să preparați un astfel de fel de mâncare.
De asemenea, pe canalul meu sunt mult mai multe rețete din alte legume - în partea de jos a acestei publicații voi lăsa câteva linkuri către cele mai populare. Asigurați-vă că vedeți - totul este delicios!
Ingrediente de gătit:
Vinete - 2 buc.
Roșii - 3-4 buc.
Brânză semidură - 150-200 g
Usturoi - 3-4 cuișoare
Verdeaţă
Puțină ulei vegetal (3-4 linguri. l.)
Sare, piper negru, ierburi uscate, condimente după gust
Și acum, să începem să gătim ...
Se iau vinete mici și se taie felii, de aproximativ 2-2,5 cm grosime, se pun într-un castron, se sare puțin și se amestecă. În timp ce le punem deoparte pe cele „albastre” (timp de 10-15 minute), sucul ar trebui să iasă în evidență, iar odată cu el ar trebui să dispară toată amărăciunea.
Între timp, fără a pierde timpul, continuăm procesul de pregătire a restului ingredientelor. Rosiile le taiem si felii. Este recomandabil să selectați roșiile de o asemenea dimensiune, încât diametrul lor să coincidă cu diametrul cercurilor de vinete - astfel aperitivul va arăta mai îngrijit.
Începem să pregătim un sos picant - turnați puțin ulei vegetal, sare într-un castron, stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi și puneți câteva condimente sau ierburi uscate. Am amestecat.
Acum scurgeți sucul rezultat din vinete, apoi clătiți și uscați cu șervețele de hârtie de bucătărie. Apoi luăm un cuțit și facem crestături sub formă de plasă pe ambele părți ale cercurilor - este important să nu faceți tăieturile prea adânci, astfel încât semifabricatele să nu se destrame în cuburi.
Răspândim vinetele pregătite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Ungeți fiecare cerc deasupra cu ulei parfumat cu ierburi și condimente. Trimitem vinetele să se coacă în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de literalmente 10-15 minute - este important să nu supraexpunem, astfel încât să nu aibă timp să se usuce prea mult.
Scoateți apoi foaia de copt cu vinete coapte, puneți felii de roșii deasupra și presărați cu brânză rasă. Întoarcem vasul la cuptor încă 10 minute - suficient pentru ca brânza să se topească și, dacă vă place o crustă de brânză mai roșiatică, puteți coace puțin mai mult.
Presărați vinetele terminate cu ierburi tocate mărunt și puneți-le pe un vas. Acest aperitiv este delicios atât cald, cât și rece. Gatiti, gustati, pofta buna!
Există mai multe fotografii în galerie, frunze -> -> ->
De asemenea, vă recomand să încercați aceste feluri de mâncare cu legume:
Am găsit o altă rețetă pentru prepararea dovlecelului cu un ingredient interesant: mi s-a părut incongruent, dar s-a dovedit a fi foarte gustos
O gustare rapidă, reușită, făcută din roșii proaspete, pe care le gătesc constant vara
Cu stimă, Oksana!