Bună ziua, mă numesc Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Cu greu există o persoană care să refuze delicioase plăcinte de casă luxuriante și roșcate.
Astăzi vreau să vă spun cum gătesc plăcinte pufoase pe chefir, care, la prăjire, nu absorb deloc ulei. Plăcintele nu sunt deloc grase, adaug ulei în tigaie o singură dată și prăjesc întregul lot de plăcinte - și sunt multe!
Și dacă sunteți interesat de alte rețete de copt, atunci la finalul acestei publicații voi publica cele mai populare dintre ele, pe care le veți găsi și pe canalul meu. Treci pe acolo - cred că sigur îți va plăcea ceva!
Ingrediente pentru prepararea plăcintelor:
Pentru test:
Kefir - 500 ml
Ouă de pui - 1 buc.
Smântână - 2 linguri. l.
Sare - 1/2 linguriță l.
Pudră de copt - 2 lingurițe l.
Făină - 600-700 g
Umplutura poate fi absolut oricare - în cazul meu, ouă fierte de pui și ceapă verde
Și niște ulei vegetal pentru prăjit plăcinte
Să începem să gătim ...
Într-un castron spațios, potrivit pentru frământat aluat, rupeți oul, adăugați două linguri de smântână groasă.
Se toarnă kefir la temperatura camerei, se adaugă sare. Bateți cu un tel până se omogenizează.
Măsurăm 600 de grame de făină, amestecăm cu praful de copt și cernem într-un castron cu amestec de kefir.
Mai întâi amestecați aluatul cu o lingură, umeziți toată făina. Apoi, când se îngroașă suficient, puneți-l pe masă și începeți să frământați cu mâinile. La începutul frământării, aluatul va fi greu și lipicios, dar nu adăugați încă făină. O frământăm bine câteva minute, apoi adăugăm puțină făină dacă este prea lipicioasă. În principiu, aluatul va fi puțin lipicios, dar cu măsură. Lasa aluatul sa se odihneasca 10-15 minute.
Umplutura pentru plăcinte se poate face din timp - am ouă de pui fierte tare, pe care eu taiati cubulete mici, adaugati un buchet mic de ceapa verde tocata, sare si piper pt gust.
Când aluatul s-a odihnit, îl împărțim în bucăți de aproximativ 50 de grame. O rotunjim, o lăsăm să se odihnească câteva minute.
Apoi rulăm fiecare bucată într-un tort plat, gros de 0,5 cm, punem puțină umplutură în mijloc și ciupim marginile, formând plăcinte.
Se toarnă ulei în tigaie, astfel încât să nu mai adăugați ulei în timpul prăjirii. Încălzim bine la un foc puțin mai puternic decât mediu, dacă încălzirea este insuficientă, plăcintele nu vor ieși pufoase și vor absorbi mult ulei. Întindem plăcintele pregătite în uleiul încălzit și prăjim pe 2 laturi, timp de aproximativ 3 minute, până se formează o crustă caracteristică maro auriu. Gatiti, gustati, pofta buna!
Există mai multe fotografii în galerie, frunze -> -> ->
Și aici veți găsi câteva alte rețete de copt de casă:
Nu este păcat să mergi în vizită cu astfel de plăcinte: îți împărtășesc rețeta mea de a face o plăcintă cu pui și cartofi
Vă spun cum obțin doar gogoși „perfecte”: totul arată la fel
Am găsit o nouă rețetă de aluat pentru chifle, pregătită: și sunt foarte mulțumit de rezultat - chifle aerisite
Cu stimă, Oksana!