Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, abonați-vă!
În timpul zilnic de gătit, uităm adesea de măruntaie. Dar, din punct de vedere al valorii nutritive și al gustului, nu sunt inferioare cărnii, iar în ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente, chiar îl depășesc. În plus, este mai ieftin și puteți găti și multe feluri de mâncare delicioase din această categorie de produse!
Cu ceva timp în urmă pe canalul meu am publicat o rețetă pentru prăjitura cu ficat „Leneș” din ficat de pui. Acesta este un fel de mâncare foarte gustoasă ...
... și voi lăsa un link către acesta în partea de jos a acestui articol, vă recomand să îl priviți.
Și astăzi vă voi spune cum prăjesc ficatul de vită cu ceapă, pe care nu îl prăjesc în făină sau nu-l înmui în lapte și, în același timp, se dovedește întotdeauna foarte moale și gustos. Și totul se face foarte repede!
Ingrediente de gătit:
Ficat - 700-800 g, puteți lua un kilogram
Ceapă - 2-3 buc.
Sare, piper negru - după gust
Smântână - 2-3 linguri. l.
Muștar (gata preparat) - 1 linguriță l.
Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Să începem ...
Luăm ficatul... Spălăm, îndepărtăm dungi inutile, iar aceasta, în principiu, este tot pregătirea.
Acum tăiem ficatul pregătit în cuburi / sau benzi de mărimea unui deget mic. Și, atunci, în timp ce nu facem nimic cu el - nu piperăm, nu sărăm. Doar că unii încep imediat să sară ficatul, Dar acest lucru este absolut imposibil!!! - ficatul va deveni rigid!
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Eu iau o cantitate mică de ceapă, dar totul este individual aici... Dacă îți plac o mulțime de ceapă, atunci ia o mulțime de ceapă! Se spune că ceapa adaugă suculență - și nu mă cert cu asta, dar este o chestiune de gust.
Acum luăm o tigaie, turnăm ulei vegetal, aprinde un foc puternic, încălzește uleiul și depune ficatul. Da, da, unii vor susține că trebuie mai întâi să prăjești ceapa, apoi să o scoți... Dar cred că invers - mai întâi trebuie să prăjești ficatul! Și, asigurați-vă că o faceți la foc mare - 5 minute sunt suficiente pentru ca ficatul să se rumenească.
Acum punem ceapa, amestecăm.
Din nou, prăjiți la foc mare timp de 2 minute, apoi opriți focul. Adăugați smântână, o linguriță de muștar și numai în acest stadiu sare si piper.
Se mai amestecă, încă un minut și se stinge focul, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă ficatul să fiarbă 5 minute! Ficatul este foarte moale și fraged. Gatiti, gustati, pofta buna!
Și aici veți găsi rețeta tortului cu ficat „Leneș”: Tort „leneș” cu ficat sau ficat Royal: gustos și simplu - merită un loc pe masa „Țarului”
Cu stimă, Oksana!