Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, abonați-vă!
Cu adevărat confortabil și cald, ceaiul de casă devine cu prăjituri de casă, pregătite cu dragoste! Cookie-urile vor fi mai mult decât adecvate - sunt produse de panificație de casă versatile, cu un număr mare de rețete diferite.
Astăzi vreau să vă invit să preparați fursecuri cu brânză de vaci conform unei rețete foarte vechi și simple. Biscuiții sunt foarte moi cu o crustă subțire crocantă.
Ingrediente de gătit:
Brânză de vaci - 250 g
Ouă de pui - 2 buc. (unul pentru lubrifiere)
Unt - 100 g
Zahar - 100 g
Sare - un vârf
Vanilină - după gust
Pudră de copt - 2 lingurițe l.
Făină - aproximativ 400 g
Gătit ...
Puneți untul înmuiat într-un castron, adăugați zahăr, un praf de sare, puțin zahăr vanilat sau vanilat (sau esență de vanilie) și macinați cu un mixer sau chiar doar cu o furculiță.
Apoi, adăugați brânză de vaci moale și un ou de pui. Dacă nu aveți brânză de vaci moale, dar există cea mai comună - granulară, atunci vă sfătuiesc să o frecați printr-o sită. Cu caș moale, cookie-urile sunt mult mai fragede.
Acum cernem cea mai mare parte a făinii (aproximativ 350 g) și a prafului de copt și începem să frământăm aluatul. Turnați făina rămasă după cum este necesar, dacă aluatul se va aduna într-o minge și își va păstra forma, nu mai puteți adăuga făină.
Acum luăm al doilea ou de pui, îl sfărâmăm într-un vas mic separat și îl batem ușor cu un tel - acesta este pentru a unge fursecurile.
Împărțim aluatul în mai multe părți (pentru confort în lucrările ulterioare), rolați alternativ fiecare parte într-un strat, gros de 1 cm. Tăiați marginile neuniforme - obținem un pătrat și un dreptunghi. Acum, mai întâi, ungeți suprafața cu un ou bătut și abia apoi tăiați-o în pătrate mici.
Desigur, puteți unge cu un ou după tăiere, dar acest lucru este mult mai rapid și mai convenabil.
Și, în același spirit, continuăm să facem cookie-uri.
Transferăm fursecurile feliate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament sau unsă cu ulei vegetal și le trimitem la coacere în cuptor ...
... iar fursecurile se coc 20-25 de minute la temperatura de 180 de grade. De îndată ce fursecurile sunt ușor aurii, scoateți-le din cuptor - altfel uscați-le! Gatiti, gustati, savurati ceaiul!