Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Această rețetă este furnizată pentru postarea pe canalul meu de către un alt autor.
Limba de vită este o delicatesă din care pot fi preparate multe feluri de mâncare diferite. Merge bine cu ciuperci și legume. Jeleul, juliana și friptura se prepară din limbă. Și, doar un produs fiert poate fi tăiat în felii subțiri și servit ca o gustare rece.
Mâncarea de astăzi cu limbă de vită cu ciuperci în smântână poate fi pregătită atât pentru o masă festivă, cât și pentru un meniu zilnic.
Această rețetă folosește ciuperci de stridii, dar le puteți înlocui cu ciuperci sau ciuperci de pădure.
Ingrediente:
Limbă de vită - 1 buc.
Ciuperci de stridii - 500 g
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Smântână 20% - 150 g
Frunze de dafin - 1 buc.
Usturoi - 1-2 cuișoare
Iarnă - 2 mazăre
Frunze de dafin - 1 buc.
Condimente (boia, curry, coriandru, nucșoară, piper negru) - după gust
Ulei vegetal - 1,5 linguri
Sare
Verdeaţă
Pentru gătit, alegeți o limbă de vită sau vițel răcită, cu carne fermă, culoare roz și un miros plăcut de carne.
Înmuiați limba în apă rece timp de 30 de minute, clătiți-o, puneți-o într-o cratiță adecvată, umpleți-o cu apă din abundență și gătiți timp de 2-2,5 ore până se înmoaie. După gătit, transferați imediat limba fierbinte într-un recipient cu apă cu gheață și lăsați-l timp de 5 minute. După această procedură, puteți îndepărta cu ușurință pielea de pe limbă.
Între timp, curățăm legumele, spălăm ciupercile (toate acestea se pot face în timp ce limba fierbe), tăiem morcovii în cercuri, ceapa în cuburi mici, tăiem ciupercile de stridie în mod arbitrar - nu prea mari. Apoi, turnați puțin ulei vegetal în tigaie, așezați morcovii și ceapa, prăjiți până se înmoaie. Adăugați ciuperci de stridii tocate și prăjiți totul împreună până se rumenesc ușor.
Puneți smântâna, amestecați, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 3 minute.
Apoi, așezați limba, tăiați cubulețe mici, sareți și piperați conținutul, adăugați condimente, ierburi aromate, usturoi tocat. Și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Se servește fierbinte, presărată cu ierburi proaspete tocate! Acesta este un fel de mâncare foarte gustos - limba de vită este cea mai fragedă! Gatiti, gustati, pofta buna!
De asemenea, vă recomand să încercați să faceți sufle de ficat de pui: Pregătesc un delicios suflet de ficat de pui pentru cină - o rețetă simplă, fără nicio sofisticare