Buna dragi cititori, va multumesc ca ati vizitat canalul!
Astăzi, o rețetă foarte neobișnuită pe care am găsit-o pe site-ul unui celebru nutriționist este „Hemocotlets”. Medicul lor recomandă utilizarea acestora pentru persoanele cu anemie pentru a crește nivelul de hemoglobină din sânge. În familia noastră, din fericire, nimeni nu suferă de o astfel de boală, dar eram totuși interesat să le fac, aceste cotlete au o compoziție foarte interesantă. Și s-a dovedit, trebuie să recunosc, foarte gustos și suculent în ciuda absenței pâinii, laptelui și cartofilor în rețete.
Deci, întrucât site-ul nu indica proporțiile exacte și rețeta ca atare, ci doar compoziția, a trebuit să improvizez și să gătesc „cu ochii”. Aveam carne tocata (carne de porc + vita 50/50) cam 600 de grame. Am trecut din nou carnea tocată prin mașina de tocat carne și i-am adăugat o ceapă mare, cântărind aproximativ 300 de grame. Apoi am trimis în mașina de tocat carne ingredientul principal care face cotletele lor nu numai sănătoase, ci și suculente:
Este ficatul de pui! Da, este ficat de pui ...
Ficatul trebuie, de asemenea, tocat împreună cu carne și ceapă. Imediat adaug sare si piper, nu folosesc alte condimente. Acum trebuie să aduceți carnea tocată la consistența dorită, astfel încât să puteți forma cotletele din ea.
Pentru a face acest lucru, adaug făină integrală de grâu, așa cum este indicat pe site. Am adăugat treptat pentru a nu exagera, în general, mi-a luat 6 linguri. Principalul lucru aici este să nu exagerați, carnea tocată ar trebui să-și păstreze forma, dar să nu fie prea densă.
Apoi am luat o lingură îngrămădită de carne tocată și am trimis-o la pesmet (acesta este adăugarea mea la rețetă). Rolați cotletele în pesmet cu mâinile și puneți-le pe o foaie de copt.
Când lucrați cu carne tocată, poate părea că este ușor apoasă, dar nu este așa, după ce coaceți în cuptor, acest lucru va menține cotletele suculente.
Trimitem cotletele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
Și credeți-mă, în ciuda aspectului lor neprezentat, cotletele sunt foarte gustoase și moi, cu o crustă crocantă. Foarte gustos când este combinat cu piure de cartofi.
Ingrediente:
Carne tocată 600 de grame
Ceapă 300 de grame
Ficat de pui 400 de grame
Făină de grâu integrală 400 grame
Sare și piper după gust
Pesmet 3-4 linguri
Citește și: De mulți ani gătesc un iepure (iepure) după aceeași rețetă. Se pare întotdeauna perfect (împărtășesc)
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față! Nu uitați să vă placă share și să împărtășiți rețeta cu prietenii!
Fii sănătos!