Ciuperci delicioase selectate, doar delicioase! Această rețetă este fără oțet, butucul se dovedește sărat, nu murat și foarte gustos. Cu cartofi fierți ca gustare - îți poți înghiți limba :))))
Ingrediente:
boletus
sare
frunza de dafin
condiment
usturoi
apă
ulei vegetal
700 g de untul meu, sortați, îndepărtați stratul superior lipicios. De asemenea, tăiem picioarele, lăsând aproximativ 0,5-1 cm la baza capacului.
Puneți ciupercile într-o cratiță, umpleți cu apă (aproximativ 2 litri), adăugați o jumătate de lingură de sare, foi de dafin, 3-4 boabe de piper negru. De îndată ce fierbe, scoateți spuma și fierbeți untul timp de 25-30 de minute, în funcție de mărimea lor. Apoi puneți ciupercile într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece.
Pregătim un recipient pentru sărare: trebuie să luați ceva, astfel încât opresiunea să poată fi pusă deasupra. De obicei îl am într-o găleată sau recipient de plastic. Se toarnă puțină sare în partea de jos și se așează stratul de ciuperci cu capacele în jos.
Adăugați usturoi deasupra, tăiat în farfurii subțiri, puteți adăuga mărar. Apoi din nou puțină sare, apoi ciupercile cu usturoi, și astfel alternăm până când ciupercile se epuizează.
Sarea va dura aproximativ 1,5 linguri, poate ceva mai mult. Și ai nevoie de 4-5 căței de usturoi.
Punem opresiune deasupra ciupercilor și le punem la frigider timp de 1,5-2 zile. Apoi scoatem recipientul, scurgem lichidul care s-a format și transferăm uleiul într-un borcan uscat și curat.
Adăugați puțin ulei vegetal în borcan și scuturați-l, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform peste ciuperci. De obicei adaug 2 linguri pentru o cantitate dată de ciuperci.
Depozităm ciupercile în această formă la frigider. Se păstrează până la șase luni. Se pare foarte gustos! Incearca-l! Poftă bună, dragi prieteni!
Citește și: Dovlecei într-o pungă pentru iarnă. Frec pe o răzătoare și imediat în pachete
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde sau a pierde rețete noi. Mulțumesc!