Pregătesc sote conform acestei rețete de mulți ani la rând. Se întâmplă întotdeauna delicios, mâncăm tot ce rostogolesc pentru iarnă. Vă recomand sincer rețeta mea, nu veți regreta, pentru că este foarte gustoasă!
Ingrediente:
vânătă
roșie
morcov
Piper bulgaresc
ardei iute
usturoi
sare
zahăr
oţet
ulei vegetal
Tăiați 1 kg de vinete în cuburi de aproximativ 1x1 cm. Nu trebuie să le dezlipiți. Dacă vă este teamă că vinetele vor avea un gust amar, atunci umpleți-le cu apă sărată timp de 30 de minute, atunci nu va mai exista amărăciune. După acest timp, punem vinetele într-o strecurătoare și clătim.
Tăiați 400 g de ardei grași cuburi mai mari, de aproximativ 2x2 cm. Tocăm un cap de usturoi, îl tăiem mărunt cu un cuțit, sau îl puteți tăia în farfurii subțiri.
Tăiați 400 g morcovi în cuburi, cam de mărimea vinetelor. O puteți tăia diferit: mai întâi în cercuri, apoi fiecare dintre ele în 4 părți.
Acum este rândul roșiilor, vor avea nevoie de 1 kg. Faceți piure de roșii. În ce mod - nu contează, puteți folosi un blender, derulați printr-o mașină de tocat carne sau pur și simplu grătar.
Curățați și tocați o păstăie de ardei iute. Dacă nu vă place picantul, atunci nu îl puteți adăuga deloc, toată lumea are gusturi diferite, așa că gătiți după cum doriți.
Toate ingredientele pentru sote sunt gata și puteți începe să gătiți. Mai întâi, turnați 200 ml de ulei vegetal într-o cratiță sau în alt recipient, puneți morcovi și ardei grași. Se fierbe timp de 20-25 de minute.
Apoi adăugați piureul de vinete și roșii și fierbeți încă 20-30 de minute la foc moderat. Apoi puneți usturoiul și ardeiul iute, 1 lingură de sare și 1 lingură de zahăr, 3 linguri de oțet 9%. Gatiti inca 5 minute si scoateti din aragaz.
Sote-ul trebuie plasat imediat în borcane sterilizate și înfășurat. Delicios! Mai ales pentru preparatele din carne, doar delicioase!
Citește și: Vinete cu ciuperci în adjika pentru iarnă. Rețeta mea
Dacă vă place rețeta de sote de vinete, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde și nu ratați rețete și articole noi. Mulțumesc!