Aceste clătite sunt chiar mai gustoase decât clătitele obișnuite de cartofi. Adevărat gem! Le gătesc adesea vara, când la începutul verii, toată familia mănâncă cu plăcere. Sunt sigur că vă vor plăcea și aceste clătite de cartofi.
Ingrediente:
varză tânără (devreme)
ceapă
morcovi (opțional)
verdeaţă
ouă
făină
usturoi
piper
ulei
Cea mai importantă regulă a acestor clătite de cartofi este de a le găti din soiurile de varză de la începutul verii, acum este sezonul. Este necesar să o faceți de la tineri, verzi, apoi clătitele sunt fragede, suculente. Și ce delicios!
Radeți pe răzătoarea fină sau măcinați 400 de grame de varză cu un blender / tăietor de legume. Ar trebui tocat destul de fin, deoarece clătitele se prăjesc repede, iar varza ar trebui să aibă timp să gătească.
Presărați varza cu sare după gust, frecați ușor cu mâinile, astfel încât să devină moale. Adăugați o ceapă mică și tăiați-o în cuburi mici. Dacă doriți, puteți adăuga puțin morcovi, răzuite pe o răzătoare fină.
Puneți două sau trei căței de usturoi tocați, ierburi tocate (îmi place să folosesc mărar și ceapă verde), piper după gust, introduceți două ouă și amestecați bine.
Puneți 4-5 linguri de făină, amestecați și puteți găti clătite de cartofi. Întindem masa de varză cu o lingură într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjim la foc moderat pe ambele părți.
După prăjire, vă sfătuiesc să puneți clătitele de varză pe un prosop de hârtie, astfel încât să nu fie prea grase. Aceste clătite sunt cele mai delicioase fierbinți, cu un fel de sos. Poftă bună, prieteni!
Citește și: Bastoane de lavash crocante cu brânză procesată. 5 minute într-o tigaie și gata
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!