Dacă plăcintele tale se crapa în timp ce coaceți în cuptor, atunci acest articol este pentru dvs. Voi împărtăși secretele mele pentru coacerea perfectă.
Plăcintele sunt diferite, dar cel mai adesea brânza de vaci se sparte, precum și cupcakes, care cresc puternic. Așa că cel puțin mi se întâmplă mie. Dar, în general, metodele mele sunt potrivite pentru orice plăcinte.
Să nu intrăm în motivele pentru care prăjitura tortului. Acesta poate fi un exces de sifon sau praf de copt, o temperatură prea ridicată, sub influența căreia s-a format rapid o crustă, iar prăjitura nu a avut încă timp să crească etc. Dacă aceste motive sunt excluse, atunci sfatul meu vă va ajuta.
Vă voi spune exact ce fac pentru ca tortul să nu crape și suprafața sa să fie netedă și frumoasă. Așadar, înainte de a pune plăcinta în cuptor, o străpung în mai multe locuri cu o scobitoare, și o ung cu legume sau unt deasupra. Se oferă o crustă uniformă, fără fisuri.
Dar această metodă nu este potrivită pentru toate prăjiturile. De exemplu, dacă aluatul este suficient de subțire, atunci trebuie să acționați diferit. Puteți scoate plăcinta din cuptor atunci când a trecut jumătate din timpul de coacere.
Așteptăm 10-15 minute, apoi coacem tortul ca de obicei. Această metodă nu este potrivită pentru biscuiți. Dar, de exemplu, pentru plăcinte cu caș - perfect.
Dacă articolul ți-a fost util, te rog, îți place. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumiri!