Aperitiv minunat de vinete prajite! Delicat, moderat picant - doar fantastic! Ce păcat că nu am știut această rețetă înainte, aș găti constant. Acum este sezonul pentru vinete și roșii, așa că asigurați-vă că îl gătiți, sunt sigur că veți fi încântați!
Ingrediente:
vânătă
roșie
usturoi
verdeaţă
sare
ulei vegetal
Avem nevoie de 3-4 vinete medii. Le spălăm, tăiem capetele de pe ambele părți și le tăiem în cercuri de aproximativ 1 cm grosime, nu mai mult. Umpleți vinetele cu apă sărată și lăsați 30-40 de minute. Facem acest lucru astfel încât să iasă amărăciunea din ele, care poate strica gustul gustării.
În timp ce vinetele se înmoaie, pregătiți sosul de roșii. Pentru el, luăm roșii parfumate coapte, 2-3 bucăți, și le frecăm pe o răzătoare. Sau macinați cu un blender - în general, facem din ele piure de roșii. Adăugați puțină sare după gust, puteți adăuga încă un vârf de piper negru măcinat.
Tăiați mărunt o grămadă de mărar și amestecați cu usturoiul tocat. Luăm usturoi după gust, eu pun de obicei 3 căței. Tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit, puteți trece printr-o presă.
Strângem vinetele pentru a nu exista exces de umiditate, le punem pe prosoape de hârtie și le ștergem. Apoi prăjiți până se înmoaie în puțin ulei vegetal.
Acum luăm o farfurie sau un vas plat, punem vinetele prăjite într-un singur strat. Se toarnă sos de roșii peste fiecare cerc, se presară deasupra cu mărar și usturoi.
Aperitivul poate fi, desigur, servit imediat. Dar dacă îl pui la frigider timp de 2 ore, va fi și mai gustos. Poftă bună, prieteni!
Citește și: Coac vinetele la cuptor, le umplu și le rostogolesc. Îmi împărtășesc rețeta mea pentru iarnă
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde și nu ratați rețete și articole noi. Mulțumesc!