Gătesc vinetele pentru iarnă în moduri diferite. Iar una dintre ele este un borcan întreg de vinete umplute cu sos de roșii. Se pare foarte gustos! Rețeta merită atenția ta, o recomand cu drag!
Ingrediente:
Vânătă
Ceapă
Verzi (mărar și pătrunjel)
Roșii
Sare
Zahăr
Condiment
Ulei vegetal
Veți avea nevoie de aproximativ 3,5-3,6 kg de vinete. Luăm mici, pentru că le vom pune în borcane în ansamblu.
Spăl fiecare vinetă și fac o tăietură adâncă de-a lungul ei. Puneți vinetele pe o foaie de copt și coaceți-le la cuptor până la jumătate fierte.
Ceapa, aproximativ 2,5 kg sau puțin mai mult, se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Apoi adăugați o grămadă de ierburi tocate (mărar și pătrunjel) la ceapa prăjită, precum și 2 linguri de sare de nivel. Se amestecă, umplutura de vinete este gata.
Acum trebuie să pregătim sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, luați 2,5 kg de roșii coapte, puteți lua chiar mai mult, îndepărtați pielea de pe ele și treceți printr-o mașină de tocat carne sau macinați până când se omogenizează cu un blender.
Puneți piureul de roșii într-o cratiță, adăugați 700 ml de ulei vegetal, 2,5-3 linguri de sare și 4 linguri de zahăr. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 3-5 minute.
Apoi luăm vinetele și le umplem: punem ceapa prăjită cu ierburi în tăieturi.
În fiecare borcan, punem mazăre de ienibahar pe fund după gust, am pus 2-3 bucăți. Apoi punem vinetele umplute și le umplem cu sos de roșii fierbinte.
Băncile sunt sterilizate la o temperatură de 100 de grade. Sterilizăm borcane de jumătate de litru timp de 1 oră, borcane de litru - 1 oră 40 de minute. Apoi o înfășurăm.
Poftă bună, dragi prieteni!
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde și nu ratați rețete și articole noi. Mulțumesc!