Plăcinta se topește doar în gură - aluatul este aerisit, fraged, iar ce aromă are în timpul coacerii este dincolo de cuvinte. Vom găti aluat de drojdie, așa că va trebui să te amesteci puțin și să aștepți până când apare, dar crede-mă: rezultatul nu te va dezamăgi. Notați rețeta pentru a nu vă pierde!
Ingrediente pentru tort:
lapte
făină
drojdie
brânză
unt
ouă
zahăr
sare
Să facem un aluat de drojdie pentru plăcintă. L-am frământat în lapte cald. Luăm 200 ml de lapte, adăugăm 0,5 linguri de zahăr și punem 1,5 lingurițe de drojdie uscată. Se amestecă și se lasă 10-15 minute pentru ca drojdia să înceapă să lucreze.
Apoi adăugați un ou, 50 de grame de unt moale, o jumătate de linguriță de sare și făină - aproximativ 300-350 de grame. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald.
În timp ce aluatul este potrivit, puteți pregăti umplutura - radeți 200 de grame de brânză. De asemenea, trebuie să topim untul (aproximativ 100-120 gr). Topeste untul cand aluatul este aproape gata.
De îndată ce aluatul crește în volum de aproximativ 2 ori, procedăm direct la prepararea plăcintei. Pentru început, împărțiți aluatul în 6-8 părți egale. Numărul de bucăți depinde de mărimea cratiței în care se va coace tortul.
Luăm o parte din aluat, o rulăm într-o prăjitură (o desfășurăm destul de subțire) și o punem într-o matriță unsă. Presărați brânză deasupra. Puneți al doilea tort plat deasupra și turnați deasupra unt topit.
Apoi, a treia prăjitură și brânză din nou și se toarnă următoarea cu unt topit. Și așa alternăm până la ultimul tort. Se unge cu gălbenuș de ou, nu se presară cu brânză. Dacă doriți, adăugați-l cu 10 minute înainte de gătit, pentru a nu arde.
Acum luăm un cuțit și facem tăieturi pe tot tortul, dar nu tăiem până la capăt și nu separăm bucățile. Lăsăm 20 de minute într-un loc călduț, apoi îl trimitem la cuptor. Gatiti tortul la 180 de grade timp de 40 de minute. Poftă bună, prieteni!
Citește și: Plăcinta cu brânză de vaci într-o tigaie în 15 minute. Simplu și gustos
Kurnik a bătut. Simplu și gustos (nu se amestecă cu aluat)
Dacă vă place rețeta mea de plăcintă cu brânză, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!