Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase pentru ceai, atunci pregătiți aceste eclere delicate, cu umplutură de caș. Yummy, linge-ți degetele! Uită-te cât de delicioase arată:
Ingrediente:
făină
ouă
brânză de vaci sau masă de caș
iaurt
unt
apă
sare
Gătit produse de patiserie choux pentru eclere. Pentru a face acest lucru, turnați 1 pahar de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Apoi adăugați 100 de grame de unt sau margarină de copt și scoateți din aragaz. Puneți un vârf de sare și 1 pahar de făină.
Se amestecă aluatul cu mișcări rapide până la omogenizare. Se amestecă până se oprește de lipirea de părțile laterale ale cratiței.
Apoi adăugați 3 ouă pe aluat unul câte unul. Adică unul s-a rupt - s-a agitat până la omogenitate, s-a rupt al doilea - s-a agitat.
Aluatul nu trebuie să aibă o consistență abruptă, dar nu prea lichid pentru a se scurge din lingură. Folosind o pungă de patiserie sau folosind o lingură obișnuită, întindeți aluatul pe o foaie de copt (acoperiți cu pergament).
Gătit eclerele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După 20 de minute, reduceți temperatura la 170 de grade și gătiți puțin mai mult până se rumenesc.
Pentru a face eclerele aerisite, nu trebuie să deschideți cuptorul în timpul coacerii. Și nu le poți obține imediat. Opriți cuptorul, lăsați-i să stea 5 minute, apoi deschideți cuptorul și lăsați-i să stea 5 minute. Și numai atunci pot fi eliminate.
În timp ce eclerele se coc, să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, luați 300 g de masă de caș și bateți sau amestecați până se omogenizează cu 400 g de iaurt de fructe.
În loc de masa de caș, puteți lua caș obișnuit și, de asemenea, amesteca cu iaurt. Dar, în acest caz, brânza de vaci trebuie cu siguranță bătută astfel încât crema să se dovedească omogenă și fragedă. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr la caș, după gust. Poftă bună!
Citește și: Plăcintă rapidă cu cârnați. 30 de minute și gata
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!