Soțul a vrut recent plăcinte cu carne pe aluat de chefir. Am început să gătesc și mi-am amintit de comentariul unuia dintre abonații mei, unde mi-a spus cum să fac umplutura pentru plăcinte cu carne și mai gustoasă și mai suculentă. Am decis imediat să verific recomandarea în practică, s-a dovedit doar super, foarte gustoasă și cu adevărat suculentă. Dar mai întâi lucrurile.
Aluatul trebuie pregătit în prealabil, astfel încât să stea pe masă timp de 15 minute și „odihnit”.
Ingrediente:
- Kefir 500 ml
- Sifon h. linguriţă
- Ou 1 buc
- Sare 0,5 lingurițe linguri
- Smântână acră 100 de grame
- Făină 800 de grame
Aluatul trebuie frământat într-un castron mare și apoi pus pe un covor de silicon uns cu ulei vegetal. Frământați bine aluatul, astfel încât aluatul să-l absoarbă aproape complet.
Acum pregătim umplutura.
Într-o tigaie, prăjesc ceapa până se înmoaie, apoi îi adaug aproximativ 500 de grame de carne tocată, o prăjim bine cu sare și condimente. Transfer umplutura într-un alt recipient și adaug chiar ingredientul care îl va face și mai gustos.
Aceasta este brânză rasă, nu aveți nevoie de mult, doar de 50 de grame. Acum mulți se vor opune acestui ingredient în plăcinte, dar în zadar. Brânza aproape că nu se simte în plăcintele terminate, dar conferă umpluturii suculență și moliciune suplimentare.
Apoi, pregătim plăcintele după „schema standard”. Întindeți aluatul, puneți umplutura și formați plăcintele. Ador tortele rotunde.
Apoi o puteți face în două moduri: trimiteți plăcintele la cuptor sau prăjiți-le într-o tigaie. Am ales a doua variantă, nu am mai gătit plăcinte prăjite de mult timp.
Cum îți place această rețetă? Vei găti?
Vezi și: Pateu „caucazian” cu nuci
Ingrediente pentru pateu: fasole roșie 1 cană, ceapă 1 buc, usturoi 2 căței sau o linguriță plată uscată, nuci 50-60 grame, ulei vegetal 2-3 linguri, sare, piper după gust
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față! Nu uitați să vă placă 👍 și să împărtășiți rețeta prietenilor!
Fii sănătos!