Bună ziua tuturor!
Limba de vită este considerată o delicatesă și are un gust delicat.
Se pare însă că nu toată lumea știe să gătească limba de vită, astfel încât să fie delicioasă, fragedă și să decoreze masa festivă.
Îți voi spune o mică poveste.
Mai devreme, când nu exista internet (vă amintiți, au fost momente de genul acesta?), Femeile s-au adunat în curtea casei, au discutat toate știrile, au împărtășit rețete între ele. Am vorbit într-un singur cuvânt!
Și odată, într-o conversație între vecini, mama a menționat limba de vită, a spus că o iubește foarte mult și a gătit-o recent pentru o vacanță. Aparent, mama i-a spus atât de delicios, încât unul dintre vecini a vrut și el să încerce limba.
A alergat la piață și a cumpărat o limbă de vită.
Și a doua zi, aceeași companie se adună din nou și mamei sale i se arată vecinul că această limbă este atât de dezgustătoare, cauciucată într-un cuvânt, și că nu este nimic gustos și fraged.
Mama a decis să clarifice cum a gătit-o vecinul.
Și vecinul spune: „Da, l-am prăjit o oră și jumătate! Și zero sens! Un fel de talpă! "
Când nu știu cum să gătesc acest produs sau altul, nou pentru mine, îmi amintesc această poveste și mă duc la Internet (este bine că acum puteți folosi rețeaua mondială).
Produsul nu este ieftin și noi, în familie, îl preparăm doar pentru câteva vacanțe în loc de același cârnat.
Așa că hai să gătim cea mai fragedă limbă de vită fără probleme și să dansăm cu tamburine.
✅Ingrediente:
- limbă de vită (am aproximativ 1,5 kg),
- 2 cepe,
- morcov,
- 3 frunze de lavrushka,
- 6-7 mazăre de ienibahar,
- 1,5 linguri de sare de nivel.
Gătit.
Punem o oală mare cu apă pe foc.
Când fierbe apa, puneți întreaga limbă într-o cratiță, adăugați ceapă, morcovi și toate condimentele.
Când fierbe din nou, îl reducem la foc mediu, astfel încât apa să fiarbă puțin și uităm de limbă timp de o oră și jumătate două ore.
Timpul depinde de mărimea limbii. Mina cântărind aproximativ 1,5 kg a fost gătită timp de 2 ore.
Verificați cu un cuțit dacă limba este moale și din ea iese suc limpede - atunci este gata!
Scoatem limba din apă și o scufundăm în apă cu gheață timp de câteva minute pentru a ușura îndepărtarea pielii de pe limbă.
Apoi îndepărtați cu grijă pielea.
Și tăiem tot ce nu este necesar în lateral - grăsime, vene.
Răcorim, tăiem și ne bucurăm de cea mai delicată limbă.
Știu că cineva îndepărtează pielea și apoi gătește limba cu legume și ace de tricotat.
Dar gătim tot timpul în modul descris mai sus și fără „dansuri cu tamburine” inutile - obținem o limbă delicioasă și fragedă.
Și să-l mănânci cu sandvișuri, să-l pui într-o salată sau să gătești aspic este treaba unui maestru.
Bucura-te de masa ta!
KBZHU per 100g aproximativ: K - 178, B - 16, F - 16, U - 2
Puteți viziona rețeta video pe canalul meu de YouTube legătură.
Vă mulțumim pentru timp și aprecieri.
Abonați-vă la canal dacă sunteți interesat de experiența mea, rețete și comunicare.
Nu mă prefac că sunt expert în PP. Împărtășesc doar experiența mea. Eu sunt „OkoloPP”!