Bună ziua și slăbire delicioasă!
Pe canalul meu, îmi împărtășesc experiența mea de a pierde în greutate, meniuri pentru ziua respectivă și rețete pentru preparate care sunt incluse în dieta mea de slăbire.
Un ghid rapid pentru pierderea în greutate prin numărarea caloriilor:
Datorită controlului nutrițional prin numărarea caloriilor, putem include diverse feluri de mâncare în dietă fără teama de produse de patiserie, cartofi, paste sau alte alimente. Știm câte calorii pe zi putem consuma și câte proteine, grăsimi și carbohidrați sunt necesare pentru a menține sănătatea.
Astăzi am o rețetă de manechin pentru tine. În unele privințe seamănă cu profiterolele, dar aluatul este complet diferit, mult mai simplu.
Chifle sunt o variantă a budincii Yorkshire, dar adaptate pentru aproape PP, cu un conținut scăzut de calorii și fără mult ulei. Chifle sunt bune fie singure, fie cu diverse sosuri sau umpluturi.
✅Ingredienți de care am nevoie:
- lapte 2,5% - 150 g,
- apă - 70 g,
- făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 120 g,
- 2 ouă de pui
- putina sare,
- 5 plicuri de îndulcitor (1 plic egal cu 1 g egal cu 5 g zahăr) - pentru chifle dulci.
⛔Atentie. Nu este nevoie de praf de copt!
✅Gătit.
Primul lucru pe care îl facem este să preîncălzim cuptorul la 220 de grade. Puneți formele de briose în cuptor, în care vom coace chiflele. Matrița trebuie să fie fierbinte.
În timp ce pregătim aluatul, cuptorul se va încălzi cu cutii.
Folosim produse din frigider - laptele și ouăle trebuie să fie reci.
Am folosit făină obișnuită de grâu BC pentru că mă temeam că făina mea preferată de orez din cereale integrale nu va face chifle.
Introduceți 2 ouă de pui în făină, adăugați puțină sare, adăugați îndulcitorul și amestecați ouăle în făină.
Combinăm lapte (am 2,5%) cu apă.
📌Dacă luați lapte cu un conținut mai scăzut de grăsimi (1,5%) - puteți folosi doar lapte - atunci veți avea nevoie de 220 g de lapte.
Se amestecă ouăle și se începe treptat să se toarnă laptele în aluat în mai multe etape, se amestecă bine.
Se pare că un aluat lichid de clătite.
Scoatem formele de briose încălzite din cuptor (eu am forme din silicon) și le umplem cu aluat. Aluatul nu trebuie umplut mai mult de jumătate din forme - chiflele se ridică foarte mult.
În mod ideal, aluatul trebuie să se odihnească cel puțin 15-20 de minute, apoi chiflele vor fi mai pufoase. Dar l-am turnat imediat și s-a dovedit a fi chifle bune.
Ca experiment, am pus o prună în unele forme.
Trebuie să spun imediat că este mai bine să nu faceți acest lucru - aluatul prea umed se obține în interior datorită sucului de fructe. Este mai bine să umpleți chifle gata preparate.
Turnati rapid aluatul in forme si bagati-l la cuptor pentru 15 minute la temperatura de 220 de grade.
Apoi reducem temperatura la 170-180 de grade și păstrăm chiflele la cuptor pentru încă 15-20 de minute. Mai bine să supraexpuneți puțin (crusta va fi apetisantă, crocantă) decât slab gătită.
În tot acest timp nu deschidem cuptorul - acest lucru este important!
Înțeleg, mă întreb ce se întâmplă acolo pentru acest proces - aruncă o privire prin sticlă😉.
Chifle sunt mereu diferite. Se pot desprinde puțin sau se va dovedi cu o crestătură, ca o țesătură mică.
Bunurile noastre sunt baza, dar sunt bune de la sine.
Am pe cei care nu slăbesc - l-au rupt, au pus o lingură de gem sau lapte condensat în interior și l-au mâncat.
🍒Pentru cei care slăbesc, pot oferi următoarele umpluturi - atât dulci, cât și nu dulci:
- sos de fructe (tocană fructe în bucăți, adaugă sahzam și pune într-un coc),
- amestecați brânză de vaci, sahzam și fructe tocate,
- umpleți cocul cu brânză de vaci îndulcită și puneți boabele deasupra,
- amestecați cașcaval și pește ușor sărat,
- amestecați cașcaval și bastoane de crab,
- pornim imaginația și o umplem cu orice vă place.
Exemplu de chifle cu caș și brânză:
KBZHU la 100 g de vase gata preparate (numai chifle, fără umplutură: K - 230, B - 10.66, F - 6.268, U - 31.23.
Un coc contine aproximativ 20 g.
Puteți urmări rețeta video: