Zi bună și slăbire delicioasă!
Cine nu iubește kebabul? Toată lumea iubește un kebab bun, gustos, nu?
Este bine când sunt cabane de vară, dar mai bine propria casă. În orice moment, puteți începe sezonul de grătar sau chiar nu îl puteți încheia.
Dar pentru restul, mai ales acum, în vremurile noastre dificile, nu se poate visa decât la grătar.
Dar dacă vrei cu adevărat, poți găti kebab-uri acasă, la cuptor.
Asa am facut!
Pentru mine, am gătit un shashlik dintr-un file de coapsă de curcan și pentru o familie dintr-un pulpă de porc.
Grătarul în aer liber, pe cărbuni, chiar și din piept de pui, se dovedește a fi șic și suculent.
Dar la cuptor mi-a fost frică să gătesc pieptul și am decis să iau carnea mai grasă.
Am avut 2 marinate.
Am tăiat coapsa de curcan (530 g de carne) în bucăți mici și am marinat în suc de lămâie (puteți folosi lămâie), sare, piper negru și, de asemenea, am adăugat inele de 1 ceapă.
Pentru 530 g de carne, am luat 1/3 dintr-un tei mediu și am făcut suc din el.
Am marinat kebabul de porc în oțet.
Pentru aproape un kilogram de carne de porc, am luat o linguriță de 70% esență de oțet și am diluat-o în 100 ml de apă.
Sareați și ardeți carnea, adăugați inele de ceapă.
Am marinat carnea vreo 3 ore. Dimineața l-am marinat la cină.
Am înmuiat frigarui de lemn în apă câteva minute.
Apoi a plantat carnea pe frigarui, alternand cu inele de ceapa.
Puteți adăuga roșii mici între bucățile de carne. Aveam roșii pe o ramură, se potriveau exact.
Îl trimitem la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.
Am pus frigaruile de porc în compartimentul superior al cuptorului, iar cele de curcan sub mijloc. Drept urmare, carnea de porc s-a dovedit a fi un pic uscată. Cea mai bună opțiune este să coaceți în poziția de mijloc.
KBZHU coaja de curcan shashlik la 100 g de vase gata preparate: K - 207, B - 21,7, F - 13, U - 1,5.