Aceste secrete și sfaturi pentru toată lumea ar trebui să știe!
delicatețe gustoase și sănătoase, bogate în proteine, vitamine, minerale și oligoelemente a fost alimentată în tabelul din Grecia antică, numind această moluște cu aripi de pește.
scăzut de calorii (86 calorii per 100 g), valoare nutritivă ridicată și capacitatea de a un efect benefic asupra organismului transformat într-un vas de popular calmar pentru cei care doresc să piardă în greutate și mai sănătos.
Cum de a găti un calmar gustos, astfel încât acestea să decora masa de vacanță?
Există mai multe metode și rețete de fructe de mare, dar toate se bazează pe anumite puncte comune, ar trebui să fie conștienți de fiecare proprietar.
Mulți cred că pentru a găti calmarul este foarte dificil, dar este o concepție greșită că trebuie să demonteze practica.
Cum pentru a curăța rapid calmar?
calmari Netratate considerate mai calitative, deoarece mollusks după fabrica de tratament supus unui tratament termic și devin rigide.
oamenii mediteraneene știu cum să curețe în mod corespunzător calmar, congelate sau proaspete.
În primul rând, ele trebuie decongelate la temperatura camerei sau în frigider, apoi se toarnă apă clocotită timp de un minut (în acest moment, minimalizează pielea), se toarnă apă clocotită și se pune în apă rece squid.
Apoi, puteți elimina cu ușurință coaja spiralată, Interioarele remove coardă - și calmar pot găti.
Acesta este cel mai bun mod de a face astfel încât calmar erau moi, de licitație și suculent.
Cum de a găti calmar curățate și necurățate
Se adaugă apă, sare, piper si frunze de dafin, așteptați până când fierbe apa, scufundați carcasa calmari și după 10 secunde de tragere.
Odată ce apa fierbe din nou, face același lucru cu a doua carcasă, cu al treilea și toate calmar ulterioare.
Pentru a înțelege modul de a găti în mod corespunzător fileuri calmari, trebuie doar să încercați această metodă, și atunci veți înțelege de ce toate metodele anterioare nu au avut succes.
Se pare că un tratament termic de lungă (în decurs de 3-5 minute) privează gustul calmari și proprietățile nutriționale și le transformă în cauciuc, ceea ce este imposibil de a mesteca.
Există un alt mod de a găti cum calmar congelat (anterior ar trebui să fie, Desigur, decongelare) - trebuie sa se fierbe apa cu sare si condimente, a pus scoicile și imediat se retrage din foc.
Perfuzați această nevoie Yummy timp de 10 minute.
Și acum vă spun cum să fiarbă calmar congelat, fără dejivrare: pur și simplu le omite în apă clocotită timp de un minut, opriți focul, și apoi țineți-l în apă timp de 3-4 minute.
Cum de a prăji calmar
Înainte de prăjire calmari ar trebui să se fierbe una dintre metodele de mai sus. Este posibil să se prăji calamar sau ulei întreg carcasă, sau metoda următoare.
Se taie în inele sau benzi, dip în lezone (bătut ouă cu smântână, sare și condimente), rola în pesmet și prăjite în ulei vegetal sau unt nu este mai mult de cinci minute.
Unii bucătari novice interesați cum să se pregătească calmar, prăjit în aluat.
Acesta este un foarte simplu fel de mâncare se face în același fel - fiert si tocat scoici ușor marinate, inmuiate in aluat si prajite in ulei plin.
calmar Foarte gustoase sunt obținute într-un cuptor sau pe gratar, dar au nevoie să fie pre-marinat timp de câteva ore în suc de lămâie, usturoi, piper și boia de ardei.
Atunci squid ar trebui să fie pus pe gratar si gatiti, turnând restul de sos.
Cum să calmar umplute
În primul rând, se spală calmarul, se toarnă peste apă clocotită, apoi curat și ușor bate de pe fiecare carcasă.
Apoi, aveți nevoie de o majoritate de două treimi umplut cu carcasă umplute, la fel ca ciupercile se potrivesc cu ouă, legume și orez, creveți și brânză, fasole verde și ceapă, mere și brânză.
Marginile carcasei sunt lipite frigarui, după care calmari stins într-un cuptor cu o cantitate mică de apă și cinci minute înainte de a fi gata se presară cu brânză și pus înapoi în cuptor până la aur maro.
Farfuria finit este udată de arahide, tomate, smântână, smântână, vin, sos de soia si ceapa.
În multe rețete calmari gătit poate fi găsit combinații neașteptate - calmari cu carne tocată, pâine și anșoa, cu bastoane crab și porumb, nuci și fructe uscate.
Ei au propriile lor secrete de calmari de gătit, dar există o singură regulă importantă în fiecare bucătărie națională.
Nu supraîncărcați mirodenii și plante aromatice calmari, deoarece acestea absorb intens aroma produselor altora, iar vasul poate fi prea saturate.
Cum de a găti calmar - acesta este doar începutul.
Este important de a alege un vas adecvat lateral (orez, legume, paste făinoase) și servirea corectă și garnisiti cu legume proaspete, lamaie, ierburi și măsline.
În Asia de Sud-Est, Squid consumate crude, turnare sosuri picante lor, dar acest lucru nu este extrem pentru cei cărora le place să gătească și să se bucure de o masă delicioasă!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!