La mulți ani, cookpad🥰Astăzi vom găti chifle delicioase cu drojdie cu umplutură 🥰Aluatul este foarte moale și fraged, asigurați-vă că gătiți după această rețetă. #kukpad4 #chile #chile cu umplutură
Ingrediente: Aluat:, Lapte cald (38/39°), Drojdie, Zahăr, Făină, Aluat:, Lapte cald (38/39°), Sare, Ouă, Aluat, Ulei de floarea soarelui, Făină (cerne), Pentru periere:, Ouă, susan, umplutură:, Piept de pui (taiat in bucatele mici), Sare (se adauga dupa gust), Ardei gras rosu, Condimente de pui, Sos de soia, rosii (tocate marunt), Ceapa verde (tocata fin), Usturoi sos
Metoda de gatire:
Pentru aluat, adăugați drojdia, zahărul și făina în laptele cald. Amestecam totul. Obtinem consistenta smantana lichida. Se acopera cu o farfurie si se lasa la loc caldut 15/20 de minute.
Înainte de formarea unei astfel de pălării. Aluatul va crește și va face bule. Acesta este un pas important, dacă nimic nu s-a schimbat în 20 de minute, atunci facem din nou aluatul și folosim drojdie nouă.
Combinam laptele cald, oul, sarea, aluatul si amestecam totul.
Se cerne treptat faina si se amesteca.
Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și frământați aluatul timp de 5 minute. Aluatul se va lipi de maini (nu mai adauga faina). Vă puteți lubrifia periodic mâinile cu ulei de floarea soarelui pentru a fi mai ușor de frământat.
Acoperiți cu geantă și prosop. Îl trimitem într-un loc cald (eu l-am pus în cuptorul oprit și un pahar cu apă fiartă în apropiere) timp de 1 sau o oră și jumătate. Aluatul trebuie să crească în volum de 2/3 ori. Este necesar. Acest pas nu poate fi omis.
Se presară foaia de copt cu făină.
Pentru umplutură, tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Adăugați condimente și sos de soia. Se amestecă totul bine și se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Se prăjește apoi la foc mediu timp de 10 minute, amestecând din când în când.
Adaugati rosiile tocate marunt si ceapa verde in pieptul prajit. Amestecam totul.
Cu timpul, aluatul a crescut. Zdrobiți-l ușor.
Pudrați ușor masa cu făină (ușor, nu folosim mult, aluatul este foarte moale) și întindeți aluatul. Formăm un cârnați mic și împărțim aluatul în 5 părți.
Formăm fiecare dintre părți într-o minge care cântărește 100 g, așa cum se arată în videoclip.
Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 30.
După un timp, formăm un mic oval.
Se pune umplutura inauntru si se adauga sosul de usturoi.
Închideți cocul așa cum se arată în videoclip.
Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu ou si se presara cu seminte de susan. O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20/25 de minute, pana se rumeneste.
Chifurile sunt foarte aerisite. Umplutura este fragedă și foarte satisfăcătoare. Aluatul este foarte moale. Asigurați-vă că urmați această rețetă.