Este timpul să aveți grijă de securitatea alimentară a familiei dvs. - să începeți să faceți preparatele necesare și sănătoase. Astăzi despre măcriș.
Există multe modalități și rețete de a păstra ierburi sănătoase, cu o acriune atât de plăcută, pentru o utilizare viitoare.
Puteți îngheța frunzele de măcriș, le puteți mura într-o saramură specială, pur și simplu presărați cu sare sau chiar le puteți usca într-un uscător.
Metoda numărul 1 - congelare
Totul este simplu aici: sortați măcrișul, spălați, tăiați tulpinile dure și tăiați-le în bucăți convenabile. Se usucă puțin pe un prosop și se ambalează în pungi. Se pune la congelator.
Adăugați la supă de varză, borș, supe.
Metoda numărul 2 - ca proaspătă
Cum să gătească:
Sortează frunzele de măcriș și așează într-un castron mare și acoperă cu apă. Clătiți bine. Sterilizați borcane de sticlă, fierbeți capacele.
Tăiați mărunt frunzele de măcriș și împăturați-le bine în borcane.
Se toarnă 1 litru de apă rece într-o cratiță și se dizolvă 30 de grame în ea. sare. Se adaugă 100 ml oțet 9% și se amestecă bine cu o lingură.
Se toarnă soluția pregătită în borcane cu măcriș până la vârf și se rostogolește imediat cu capacele curate.
Important! Nu încălziți marinada! Datorită faptului că măcrișul nu este supus unui tratament termic, își păstrează culoarea verde strălucitor și gustul natural proaspăt.
Lăsați băncile înfășurate într-un loc vizibil pentru o zi sau două. Apoi transferați-l într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.
Metoda numărul 3 - pansament de borș cu măcriș
Ingrediente:
1 kg măcriș
300 gr. vârfuri de sfeclă
300 gr. blaturi de morcov
1 buchet de mărar
3 linguri. l. sare de sus
1,5 linguri. apă
Cum să gătească:
Înmuiați verdele timp de 10 minute în apă caldă, apoi clătiți sub apă curentă.
Tocam marunt toate verdeturile, chiar si cu tulpinile, si asezam intr-o cratita. Se toarnă peste apă fierbinte și se fierbe exact 5 minute la foc mic, se adaugă sare.
Împărțiți masa fierbinte verde-visiniu în borcane curate, sterilizate și închideți capacele. Când se răcește, puneți-l în frigider pentru depozitare.
Metoda numărul 4 - fără sare și oțet
Cum să gătească:
Sortați frunzele de măcriș, clătiți, uscați, tăiați.
Și apoi apăsați-l strâns în borcane sterilizate anterior. Este mai bine să folosiți cutii de volum mic, de exemplu 0,5 sau 0,7 litri.
Se toarnă măcrișul în borcane cu apă fiartă rece. Apoi acoperiți cu capacele curate. Sterilizați timp de 7-10 minute. Rulează. Sugeți și scoateți într-un loc întunecat și răcoros.
Metoda numărul 5 - sărarea
Există două moduri simple și fiabile - ambasador uscat și sărarea cu sterilizare.
În primul caz, metoda este la fel de veche ca lumea: doar așezați măcrișul uscat în straturi dense într-un borcan, presărând fiecare strat cu sare grosieră. A se păstra într-un loc răcoros.
Și a doua modalitate este să faceți același lucru, doar puneți conservele într-un rezervor cu apă și sterilizați 0,5 l = 7-10 minute, 1 l = 10-15 minute. Măcrișul se va așeza în timpul sterilizării, deci este mai bine să pregătiți un castron sau un vas cu măcriș tocat și presărat cu sare și puneți-l în borcane pe măsură ce se așează.
Rulați, răciți și păstrați. Nu este nevoie de oțet.
Goluri de succes pentru dvs.!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!