Sezonul roșiilor lor sezoniere (locale) este în toi. Este timpul să vă gândiți la siguranța alimentelor și să faceți din ele câteva zeci de borcane cu goluri delicioase.
Păstrați mai multe opțiuni murate pentru cele mai gustoase roșii murate.
În umplutura de miere sau cu miere (de încredere)
Ingrediente pentru 1,5 litri de apă:
cățel de usturoi
umbrelă de mărar
2 frunze de dafin
1 cuișor
3 mazăre de ienibahar
5 boabe de piper negru
2 ore l. oțet 9% sau 0,5 linguriță l. acid citric
1,5 linguri. l. sare
4 linguri. l. Sahara
1 lingură. l. Miere
Cum să gătească:
1. Se toarnă apă clocotită de două ori peste roșii în borcane de 1 litru sau 3 litri, se încălzește și se scurge.
2. Fierbeți apă pentru marinată și fierbeți toate ingredientele, cu excepția oțetului și a mierii. Se toarnă la final și se îndepărtează imediat de pe foc.
3. Se toarnă borcanele de marinată cu roșii pentru a treia oară și se rostogolesc imediat, se întoarce la capac și se înfășoară până se răcesc complet.
Iată o altă rețetă grozavă și încercată:
Roșii pentru iarna „Miere” fără sterilizare - cu o murătură foarte gustoasă
Regal sau dulce și picant (gourmet)
Ingrediente pentru 1 litru de apă:
1 cana de zahar
2 linguri. l. sare
5 boabe de piper negru
umbrelă de mărar
o jumătate de pălărie de ardei iute
1 ardei gras
3 frunze de dafin
3 căței de usturoi
crenguta de busuioc sau telina
1 cuișor
1 oră l. acid acetic sau 1/3 linguriță. l. lămâie
Cum să gătească:
1. Puneți roșiile strâns în borcan, adăugați ardeiul bulgar, tocat în 3-4 bucăți și bucăți amare, precum și usturoiul și mărarul. Se toarnă apă clocotită o dată, caldă timp de 15 minute. Scurgeți apa, nu este nevoie.
2. Fierbeți toate condimentele și ierburile în 1 litru de apă, împreună cu busuioc sau țelină. Scoateți ierburile înainte de turnare.
3. Se toarnă oțet în marinată sau se adaugă acid citric. Amesteca.
4. Se toarnă marinada peste borcanele cu roșii. Poate fi sterilizat timp de 7-10 minute, sau imediat înfășurat și înfășurat.
A se păstra într-un loc răcoros, fără sterilizare. Cu sterilizare - în apartament.
O altă rețetă în pușculița ta:
Roșii murate pentru iarnă „Linge-ți degetele”
Marinată sovietică cu esență de cireș și frunze (bunica)
Ingrediente pentru o cutie de 3L:
1,5-2 kg de roșii
verdeață (tulpini și umbrele de mărar, frunze de hrean, coacăze, cireșe)
2 frunze de dafin
10 boabe de piper negru
3 mazăre de ienibahar
1,5 l de apă
75 gr. sare
100 g Sahara
1,5 linguri. l. esență de oțet (aceasta este în fiecare borcan!)
Cum să gătească:
1. Umpleți un borcan sterilizat cu roșii, adăugați toate condimentele.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii într-un borcan și se lasă să se încălzească sub un prosop timp de 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa. Repetați din nou cu apă curată.
3. Pregătiți o marinată din a doua apă, adăugați apă la volumul necesar. Se fierbe apa cu ierburi, se dizolvă zahărul și sarea. Scoateți toată iarba!
4. Se toarnă marinada la fiert într-un borcan de roșii până la refuz, se agită ușor borcanul pentru a elibera bule de aer, se mai adaugă puțină marinadă, dacă este necesar. Se toarnă esența de oțet în fiecare borcan.
5. Rolați borcanele cu capace fierbinți sterilizate în apă clocotită.
Întoarceți borcanul în sus și în jos de mai multe ori, verificați scurgerile și lăsați-l să se răcească cu capul în jos, cu un capac pe o farfurie. Nu este nevoie să vă înfășurați.
Mai multe rețete de roșii pentru iarnă, care vă pot plăcea, de asemenea:
Roșii murate „Zadonskie” pentru iarnă - fără sterilizare, dar perfect depozitate într-un apartament!
Roșii pentru iarnă în borcane de litru - pentru depozitare în apartament
Goluri de succes!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!