Ardeiul dulce bulgar ne place pe tot parcursul anului. Și numai în sezonul estival, este accesibil pentru toată lumea, dar cineva și-a crescut propriile sale, în grădină.
Îți voi spune ce să faci din ardei pentru iarnă, cum să-l salvezi pentru a te bucura de rezervele tale și de resursele tale în timpul iernii.
Să începem cu conservarea.
Ardei bulgaresc (roșu) în roșii cu usturoi (nu lecho!)
Ingrediente:
3 kg de ardei gras roșu
1 litru suc de roșii sau un amestec de pastă de roșii și apă (piure de roșii)
100 g usturoi (2-3 capete)
1 cană ulei vegetal
0,5 căni de oțet 9%
70 gr. sare
0,5 căni zahăr
1 păstăi de ardei iute
țelină
frunza de dafin
condiment
Cum să gătească:
1. Se spală ardeiul dulce, se curăță de semințe, se taie în 2-4 părți.
Măcinați ardeiul iute într-un blender sau o mașină de tocat carne într-un loc cu semințe.
3. Tocam usturoiul in bucati mari sau felii.
4. Țelina verde poate fi înlocuită cu pătrunjel. Clătiți, tocați.
5. Se fierbe sucul de roșii, se adaugă mai întâi ardeiul iute, apoi usturoiul și ierburile. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr.
6. Puneți ardei gras dulce în sos fierbinte, amestecați. Condimentați cu ienibahar și frunze de dafin.
7. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Și puneți imediat ardeiul fierbinte în borcane sterilizate fierbinți, turnați sosul și înfășurați-le cu capacele fierte.
8. Întoarceți capacul cu susul în jos, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească complet.
O selecție de rețete de ardei iute pentru iarnă de pe canalul nostru:
Lecho conform tuturor regulilor, așa cum o fac gospodinele maghiare
Recoltarea ardeiului gras umplut cu carne la congelator în pungi
Gogoshary în stil moldovenesc pentru iarnă: arzător de delicios!
Ardei gras murați pentru umplutură și doar pentru o gustare: pregătire pentru toate timpurile
Salată „Paramonikha” pentru iarnă cu marinată delicioasă
Ardei gras umpluți cu vinete pentru iarnă
Ardei umplut cu varză pentru iarnă - gustare „bombă”!
Lecho clasic pentru iarnă - o opțiune bugetară
Ardei în stil Kuban - un aperitiv picant de ardei într-un sos picant de roșii
"Lecho" georgian pentru iarnă - picant și aromat: o rețetă super-duper
Și pentru „desert” - un preparat delicios!
Ardei gras în umplutura de miere
Ingrediente:
3 kg de ardei gras dulce colorat
200 gr. Miere
70 ml apă
100 ml oțet 9%
100 ml ulei vegetal
100 g sare
5 frunze de dafin
15 mazăre de condiment
cap de usturoi
Cum să gătească:
1. Pregătiți marinada - turnați ulei în apă, mușcați, adăugați frunze de dafin și mazăre, precum și sare. A fierbe.
2. Curățați ardeiul gras din semințe și tăiați-le în benzi sau jumătăți.
3. Puneți tot ardeiul și mierea în marinada care fierbe. Reduceți căldura și fierbeți timp de 7-10 minute.
4. Mai întâi întindeți ardeiul în borcane sterile pregătite, acoperind cu usturoiul trecut printr-o presă.
5. Aduceți marinada fără piper la fierbere și turnați piper în borcane cu ea.
6. Strângeți cu capacele fierte, se răcește sub o pătură.
După cum puteți vedea, ardeii pot fi murați, sărați, congelați, umpluți și acoperiți cu miere. Și cum să folosești toată această bogăție iarna depinde de gazdă.
Acestea sunt modalități excelente de a vă oferi dvs. și familiei dvs. borcane delicioase de ardei. Securitatea alimentară așa cum este!
Deci, faceți o porție la un moment dat, iar unele spații libere nu sunt suficiente.
Goluri de succes pentru dvs.!
abonați-vă la canal„Note culinare despre totul”.
Mulțumesc că ai citit până la capăt!