Secretul preparatului meu este în condimente. Din ele această salată devine atât de bogată și gustoasă, încât chiar și celor cărora nu le place dovleceii, în principiu, o mănâncă.
Ingrediente:
2 kg de dovlecei, curățați și semințe, de preferință de maturitate medie
1 kg roșii coapte roșii coapte
3 linguri. l. pasta de tomate
0,5 kg ardei gras
2 capete de usturoi
1 păstăi de ardei iute
1 cană ulei vegetal rafinat
2,5-3 linguri. l. sare
1 cana de zahar
100 ml oțet
condimente (3 frunze de dafin, 2 cuișoare, 1 linguriță. l. semințe de coriandru, 8 mazăre de ienibahar, 1 linguriță. l. boabe de piper negru, 1 lingură. l. busuioc uscat)
Cum să gătească:
1. Spălați roșiile și faceți tăieturi în piele pe ele, turnați apă clocotită peste ele, lăsați 5-10 minute. Apoi scurgeți apa clocotită și turnați imediat apă rece peste, curățați roșiile și tocați-le mărunt.
Dacă există timp și oportunitate, este totuși recomandabil să treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender într-o masă omogenă.
Adăugați pastă de roșii la roșii pentru o aromă bogată de roșii și o culoare strălucitoare a gustării.
2. Spălați ardeii grași și ardeii iute, curățați-i și tăiați-l în fâșii foarte subțiri.
3. Curățați și tăiați usturoiul cu un cuțit. Puteți folosi o presă sau o răzătoare sau o puteți tăia în petale subțiri.
4. Tăiați dovleceii curățați în bucăți sau felii. Pentru aceasta este potrivit un cojitor de legume sau o răzătoare specială.
5. Se toarnă masa de roșii într-o cratiță mare și se pune pe foc, se aduce la fierbere
Se toarnă ardeii tăiați, usturoiul tocat și dovleceii în felii în sosul de roșii.
6. Fierbeți dovleceii în roșii la foc mic timp de 45-50 de minute. După turnarea în ulei vegetal, adăugați sare, zahăr și toate condimentele specificate. Se fierbe 1 minut și apoi se toarnă oțetul.
Fierbeți salata cu fierbere scăzută timp de 10-15 minute.
7. Aranjați salata fierbinte pregătită în borcane sterile fierbinți și uscate, înfășurați cu șurub fiert sau capace de fier.
8. Asigurați-vă că întoarceți borcanele cu susul în jos și le înfășurați într-o pătură caldă până când se răcesc complet.
Salată parfumată „Limba soacrei” gata!
Se depozitează într-un loc întunecat și răcoros. Un lup îndepărtat în dulapul unui apartament obișnuit este, de asemenea, potrivit.
Goluri de succes!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!