Pentru ca un pepene galben să fie dulce și parfumat, trebuie să îl poți alege. Sfaturile împărtășite de lucrătorii de pepeni și de vânzătorii de pepene galben vă vor ajuta să nu vă împiedicați de „cauciuc” și „săpun”.
Sucos, dulce și atât de aromat... pepene. Deci, cum o alegi corect?
Numărul secret 1 - aspect și aromă
Un pepene galben bun ar trebui să fie intact, fără pete, lovituri, deteriorări sau fisuri. Adică, cu cât fructul este mai frumos, cu atât mai bine. Pepenele perfect arată întotdeauna minunat, îngrijit, iar mâinile îl ating.
Aroma pepenelui copt este subtilă, degajă ananas, vanilie și chiar puțină miere sau pere. Nu degeaba pepenele galben se numește miere în bazarele din est.
Important! Pepenele copt nu ar trebui să miroasă a iarbă și verde.
Numărul secret 2 - piele
Un pepene coapte al unui „fermier colectiv” are o piele netedă, în timp ce o „torpilă” va avea o piele aspră, dar cu brazde.
Atunci când alegeți, răzuieți ușor pielea cu unghia sau cu o monedă. Un fruct copt poate face acest lucru fără dificultate, dar un pepene necoapte va rămâne puțin neted și chiar lucios.
Numărul secret 3 - bate și sună
Din obișnuință și sfatul ciudat al cuiva, este obișnuit să alegem un pepene după sunet.
Acesta nu este un mit și unul dintre indicatorii de maturitate este într-adevăr sunetul atunci când atingeți, dar nu ar trebui să vă bazați numai pe el.
Important! Nu bateți puternic pepenele. Atunci când cumpărați, pur și simplu bateți palmele cu palma deschisă.
Când este lovit cu o mână, se va auzi un sunet plictisitor. Aceasta înseamnă că fructul este copt, dar dacă sunetul sună - nu.
Numărul secret 4 - coadă sau tulpină
Acordați atenție ambelor capete ale pepenelui galben. Într-un pepene matur, tulpina este uscată, iar atașamentul de pe cealaltă parte (unde a fost floarea), dimpotrivă, va fi moale.
Dacă, atunci când este apăsat, locul florii este apăsat spre interior, fructul este copt fără speranță și, dacă este prea tare, pepenele nu este încă copt.
Plasa de pe coajă este uscată cu o nuanță de paie într-un pepene copt, când desenul este verde, este mai bine să amânați un astfel de pepene galben.
Important! Culoarea și direcția dungilor sau venelor nu afectează gustul pepenelui galben.
Secretul # 5 - întregul este mai bun decât jumătate
Uneori, pepenii sunt deosebit de mari și ce zici de așa de uriași? De ce avem nevoie de un pepene galben pentru 10-15 kilograme?
Furnizorii au găsit o cale de ieșire și de multe ori taie fructele, apoi oferă jumătăți și chiar bucăți de pepene dulce suculent. Totul este la cererea cumpărătorului.
Important! Nu luați niciodată fructe tăiate de pe piață sau din exterior, deoarece datorită conținutului ridicat de zahăr în timpul verii, bacteriile cresc foarte repede în pulpa de pepene deschis.
Cu siguranță nu merită să ne sărbătorim cu un astfel de pepene galben.
Și, în sfârșit, câteva sfaturi:
dacă pepenele nu se mănâncă imediat, atunci poate fi păstrat la frigider până la două zile
pentru a păstra o jumătate de pepene, semințele trebuie lăsate în interiorul fructului
bucățile / cuburile de pepene galben pot fi congelate și folosite iarna pentru deserturi sau produse de patiserie
pepenii sunt întotdeauna mai gustoși pe piață decât în supermarket
pepenele copt izvorăște puțin când este presat din lateral, nu trebuie să fie tare și să sune ca un pepene verde
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!