Puteți „înfășura” orice în ciocolată, dar există nuanțe și secrete, astfel încât coaja de ciocolată să se potrivească frumos și să nu deruleze fructele.
Secretul # 1
Ciocolata poate fi orice: amară, neagră, lapte, albă, colorată (adăugați coloranți sau sucuri la alb). Dar puritatea ciocolatei este o necesitate!
Important! Utilizați numai bare de ciocolată bună, de înaltă calitate, fără impurități sau aditivi, cum ar fi nuci, stafide și multe altele.
Secretul nr. 2
Toate fructele, fructele de pădure sau fructele trebuie spălate și uscate bine înainte de a scufunda sau turna ciocolată topită lichidă.
Chiar și cea mai bună și mai bună ciocolată sau glazură de calitate nu se va așeza frumos și uniform pe o suprafață umedă. Drept urmare, fie ciocolata se va scurge și se va întări grav, fie se va crapa, fie nu se va întări deloc.
Ștergeți fiecare boabe sau banane cu un șervețel de hârtie și gata! Glazura se va potrivi perfect!
Numărul secret 3
Topirea ciocolatei cu o consistență lichidă nu este dificilă și este cel mai simplu mod de a obține o coajă de ciocolată pentru fructe. Au rupt-o în bucăți și într-un castron, apoi într-un yuan de aburi sau într-un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde. Dar...
O astfel de glazură nu se potrivește pe toate produsele, se întărește rapid și este foarte puțin din ea, în ciuda faptului că ingredientul original, ciocolata de bună calitate, este destul de scump. Există o cale de ieșire de aici - pregătim glazura!
Este simplu: 100 gr. Se dizolvă în bucăți de ciocolată în sirop cald din fructe ~ 0,5 căni (de exemplu, din pere sau mere), încălzind vasul la foc mic, se adaugă 30 gr. unt. Se amestecă și se îndepărtează imediat de pe foc.
Răciți masa rezultată la temperatura camerei și puteți scufunda fructele în ea.
Îmi plac cireșele sau cireșele în ciocolată neagră sau amară, precum și feliile de portocale și kiwi. Unii sunt nebuni după bananele acoperite cu ciocolată sau preferă clasicele căpșuni acoperite cu ciocolată.
Alege pentru tine ceea ce iti place!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!