Ador tot felul de sosuri de roșii, pentru condimentul și gustul lor. Și când sunt făcute manual, atunci nu au deloc preț. Natural, bugetar și foarte gustos - acesta este acest sos.
Ingrediente:
3 kg de roșii, mai bine decât coapte
8 buc. garoafa
8 catei de usturoi
17 mazăre de condiment
1 oră l. scorțișoară măcinată
1 oră l. piper negru
0,5 lingurițe l. sămânță de coriandru
4 cepe mari
3 lingurițe de sare și zahăr
5 linguri. l. oțet 6%
Cum să gătească:
1. Se spală, se toacă și se toacă de două ori roșiile moi coapte și moi. Dacă există, este mai bine să folosiți un storcător, acesta va separa semințele și pielea mai bine.
Sau, mai întâi scoateți coaja prin fierberea roșiilor cu apă clocotită și apoi puneți-le într-o mașină de tocat carne, apoi frecați printr-o sită, fierbând ușor masa de roșii.
2. Se toarnă masa de roșii într-o cratiță și se fierbe timp de 15 minute la foc mic, astfel încât volumul să fiarbă ușor și lichidul în exces să se evapore.
Acum trebuie să fierbeți condimentele în sosul de roșii.
Pune toate condimentele noastre într-o pungă de pânză: cuișoare, ardei, scorțișoară etc.
Scufundați punga în sos și fierbeți timp de 15 minute. Apoi scoateți punga și aruncați-o împreună cu conținutul.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici egale și puneți în masa de roșii, apoi adăugați sare și zahăr.
4. Sosul de roșii în stil Kuban ar trebui să fiarbă încă 15 minute fără capac, astfel încât ceapa să atingă starea dorită și excesul de apă să fie fiert.
5. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați și turnați sosul în borcane sterile. Închideți cu fier fiert sau cu șuruburi ermetic.
Se răcește în cameră și apoi se scoate într-un loc răcoros.
Goluri de succes pentru dvs.!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!