Toate produsele coapte sunt pufoase, fragede, direct aerisite, ca un puf. Produsele nu se așeză sau nu se încrețesc.
Important!
Plăcintele la cuptor cu diverse umpluturi sunt deosebit de bune din acest aluat. De exemplu, cu carne, varză sau mere.
Puteți folosi absolut orice umplutură doriți. Doar un sfat - faceți umplutura mai subțire adăugând apă rece sau lapte.
Ingrediente:
800 gr. făină
0,5 l kefir
2 oua
10 gr. drojdie uscata
0,5 lingurițe l. sare
1,5 linguri. l. Sahara
3 linguri. l. ulei vegetal rafinat
Cum să gătească:
1. Cerneti faina de trei ori! Adăugați drojdie și sare la final.
2. Se încălzește kefirul până se încălzește.
Este important să nu îl supraîncălziți, altfel drojdia nu va funcționa. În chefirul rece, acestea vor fi activate pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Prin urmare, este cald - aproximativ 30-33 de grade.
3. Se toarnă kefir cald într-un castron cu făină. Adăugați zahăr, ulei vegetal și rupeți ouăle direct în el.
Nu este nevoie să le biciuiți în prealabil. La brutării, totul se face într-o singură cuvă și mașina frământă aluatul.
Puteți face acest lucru într-un mixer sau într-un filtru de pâine, pur și simplu nu utilizați un blender cu cuțite, este un ajutor neplăcut pentru asta.
4. Începeți să frământați aluatul, mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Aluatul este lipicios și e în regulă! Nu este nevoie să adăugați făină.
5. Ungeți un vas mare sau o cratiță cu părțile înalte cu ulei vegetal și așezați aluatul nostru în vas.
Important! Cu cât vasul sau cratița este mai largă, cu atât aluatul va crește mai lung și mai rău. Iar vasele sunt adânci, ușor înguste și cu pereți înalți, sunt cel mai bun asistent în această chestiune.
Dacă făina și drojdia sunt proaspete, de bună calitate și kefirul a fost cald, atunci acest aluat va crește de 2,5-3 ori.
6. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră. După 50-60 de minute, veți avea un aluat de plăcintă cu kefir foarte pufos.
7. Puneți aluatul terminat pe o masă sau o scândură, adăugați puțină făină și frământați-l cu mâinile calde uscate. Tăiați imediat în bucățile dorite și ...
Și apoi ce vrea sufletul tău de la el și face: chifle, plăcinte, împletituri etc.
Schimbați umpluturile, totul va fi incredibil de gustos și aromat. Și aluatul va ieși minunat de bine, asta este sigur. Dovedit de multe ori!
Salvați rețeta în marcajele dvs., vă va fi cu siguranță la îndemână!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!