Frumusețea salatei constă în faptul că chiar și iarna va păstra gustul și aroma castraveților proaspeți, de parcă tocmai ar fi fost culese din grădină.
Acesta este unul dintre cele mai frecvente preparate de salată de castraveți. Arată ca Nezhinsky. Dar diferit. Și în noua sa versiune, gustul devine neobișnuit și interesant.
O salată gustoasă și simplă este ieftină și veselă, iar culoarea verde strălucitoare a salatei vă va încânta ochii iarna.
Este important să mențineți proporțiile, atunci în general vă veți linge degetele!
Ingrediente:
5 kg de castraveți nu foarte mari
1 kg de ceapă
2 ciorchini de ierburi de mărar
1 păstăi de ardei iute sau iute
5 linguri. l. Sahara
2 linguri. l. sare fără tobogan sau cu un tobogan mic (după gust)
100 ml oțet 9%
1 lingură. l. boabe de piper negru
3 buc. garoafa
0,5 lingurițe l. coriandru
Cum să gătească:
1. Sortați castraveții, spălați și înmuiați timp de 1 oră în apă rece. Apoi clătiți din nou și abia apoi tăiați-le în cercuri. Mai bine subțire.
2. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri.
3. Puneți castraveți și ceapă într-un castron mare sau într-un lighean, adăugați sare și lăsați 30-40 de minute, astfel încât castraveții să dea suc.
4. Clătiți verdele de mărar sub apă curentă, scuturați umezeala și tocați-l fin.
5. Într-o cratiță mare, combinați oțetul, zahărul și boabele de piper.
6. Puneți legumele infuzate și mărarul în marinată, amestecați și puneți tigaia la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional.
7. Aruncați o păstăie întreagă de ardei iute, coriandru măcinat și cuișoare într-o bere de castravete care fierbe. Gatiti salata pana castravetii incep sa-si schimbe culoarea.
8. Scoateți salata de pe foc și puneți-o foarte repede în borcane sterilizate fierbinți.
Important! Umpleți borcanele până sus, astfel încât marinada să acopere complet castraveții.
9. Închideți conservele cu capace fierte fierte. Întoarceți-vă cu susul în jos și înfășurați până se răcește.
Salata ar trebui să atingă starea dorită când este caldă, plus capacele ar trebui să fie trase spre interior pentru o conservare mai bună (nu este necesară sterilizarea).
Rezultă borcane de 6 litri.
Goluri de succes!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!