Preparatele din ficat nu sunt doar delicioase, ci și extrem de sănătoase. Îți împărtășesc cum să faci ficatul moale, suculent și incredibil de fraged.
Ingrediente:
0,5 kg ficat de vită
2 cepe
1 pahar de lapte
0,5 căni de făină
200 ml smântână
1 oră l. muştar
0,5 lingurițe l. sare
2 ciupituri de piper negru măcinat
ulei vegetal pentru prăjit
Cum să gătească:
1. Spălați ficatul, uscați-l, curățați toate defectele. Tăiați ficatul în felii mai întâi de-a lungul piesei, apoi fiecare felie în benzi sau cuburi.
Important! Nu este recomandat să tăiați ficatul de vită în cuburi sau cuburi prea subțiri, deoarece se va usca rapid și va fi dur în timpul gătitului.
2. Așezați ficatul într-un castron și acoperiți cu lapte proaspăt. Acoperiți vasele cu un capac sau o farfurie și dați-le la frigider timp de cel puțin 30 de minute și nu mai mult de 3 ore.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste. Dar nu ar trebui să-l prăjiți până nu se prăjește.
Transferați ceapa pregătită pe o farfurie.
4. A pescui ficatul din lapte cu o lingură cu fante, dacă laptele a fost absorbit, atunci este în general minunat. Transferați ficatul într-un castron gol.
Se toarnă făină în ea și se amestecă bine. Făina poate să nu acopere complet ficatul, nu este mare lucru. Dacă doriți să faceți ficatul complet în făină, atunci procedura ar trebui să se facă în părți.
5. Se toarnă mai mult ulei în tigaie, se încălzește și se pune ficatul pregătit în ea. Trebuie să-l prăjiți nu mai mult de 10 minute.
6. Adăugați ceapă prăjită în ficat. Amesteca. Încălziți-vă câteva minute.
7. Acum a venit rândul smântânii și muștarului. Se condimentează cu sare și piper.
8. Reduceți căldura sub tigaie, acoperiți vasele cu un capac și fierbeți timp de 5 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați vasul încă 10 minute pentru a infuza și ficatul este înmuiat în sos de smântână.
Uite cât de tandră este.
Bucura-te de masa ta!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!