Ne pregătim în continuare pentru sezonul de recoltare și colectăm cele mai bune dintre cele mai bune rețete de aperitive, salate și alte cusături delicioase pentru utilizare viitoare.
Opțiunea numărul 1
Ingrediente:
1 kg de roșii
1 kg vinete
1 kg dovlecei
0,5 kg morcovi
0,5 kg ardei gras
0,5 kg de ceapă
150 gr. usturoi
1 buchet de patrunjel
1 păstăie de ardei iute
1 lingură. ulei vegetal
4 linguri. l. Sahara
2,5 linguri. l. sare
1 lingură. l. esență de oțet
Pregătire:
1. Spălați și curățați toate legumele și ierburile.
2. Tăiați toate legumele în cuburi de aceeași dimensiune și tăiați mărunt verdeața.
3. Se amestecă piesa de prelucrat și se lasă 10-15 minute.
4. Pentru a pregăti marinada: amestecați 1 cană de apă cu 1 cană de ulei vegetal, esență de oțet, zahăr și sare. De asemenea, puteți adăuga frunze de dafin, piper negru și mazăre dulce, precum și coriandru, semințe de muștar și multe altele, dacă doriți.
5. Se toarnă marinada peste legume și se pune pe aragaz. Fierbeți legumele la foc mediu timp de 1 oră.
6. Puneți salata fierbinte în borcane sterilizate încă calde și înfășurați imediat. Răciți borcanele sub o pătură, apoi puneți-le în depozit.
Opțiunea numărul 2
Ingrediente:
2,5 kg vinete
1 kg ceapă albă
2 kg de roșii
0,5 kg mere
1,5 kg ardei gras
4 linguri. l. sare
6 sec. l. Sahara
1 cană ulei vegetal
2 capete de usturoi
2 păstăi de piper amar
3 linguri. l. oțet 9%
Pregătire:
1. Curățați și pregătiți toate legumele.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se toacă roșiile, vinetele, usturoiul, amarul și ardeiul gras.
3. Se amestecă totul, se condimentează cu sare, zahăr și se toarnă cu unt.
4. Fierbeți legumele la fierbere mică timp de aproximativ 35 de minute. Se toarnă oțet, se amestecă și se fierbe încă 2-5 minute. Condimente după gust.
5. Aranjați aperitivul de vinete în borcane sterile și înfășurați.
Opțiunea numărul 3
Ingrediente:
3 kg vinete
2 kg de ceapă
100 g usturoi
1 lingură. l. sare
2 linguri. l. hamei-suneli
3 linguri. l. pasta de tomate
ulei vegetal
Pregătire:
1. Spălați vinetele, tăiați tulpinile și tăiați-le în bare de-a lungul întregului fruct. Sareți bucățile și puneți-le sub presă peste noapte.
2. După 12 ore, prăjiți vinetele până se rumenesc ușor.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele mari și prăjiți-o separat. Adăugați pastă de roșii.
4. Tăiați mărunt usturoiul.
5. Combinați vinetele prăjite, ceapa în sos de roșii, usturoiul și hameiul suneli. 6. Fierbeți legumele acoperite timp de 30 de minute. Dacă masa este uscată, atunci turnați 1-1,5 căni de apă. Se adaugă sare după gust.
7. Umpleți borcane fierbinți sterilizate cu gustări.
8. Acoperiți cu capacele fierte și sterilizați cutii de 0,5 litri timp de 20 de minute, cutii de 1 litru timp de 25-30 de minute, este mai bine să nu folosiți cutii de peste 1 litru.
Rulează. Acesta nu este fără oțet, de aceea se recomandă păstrarea într-un loc răcoros.
Goluri de succes pentru dvs.!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!