Adăugarea de fulgi de ovăz la carnea tocată este trucul și secretul meu secret. Funcționează excelent în carne de porc, carne de vită sau carne tocată.
Dar mi-a fost întotdeauna frică să amestec fulgi de ovăz cu pui - puiul este deja uscat, ce fel de fulgi de ovăz?
S-a dovedit că am fost îngrijorat degeaba, cotletele sunt minunate!
Ingrediente:
500 gr. pui tocat (piept, coapse)
ou
0,5 cani de fulgi de ovăz uscați (mai buni decât cei mai ieftini)
0,5 cani lapte sau smântână (apă)
cap de ceapa
2 catei de usturoi
0,5 lingurițe l. piper negru
1 oră l. sare fără tobogan
ulei vegetal pentru prăjirea cotletelor
Cum să gătească:
1. Curățați ceapa și usturoiul. Este indicat să le treceți împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.
Dacă carnea tocată este deja gata, atunci usturoiul cu ceapă trebuie tocat foarte mărunt cu un cuțit.
2. Se toarnă lapte rece sau apă în puiul tocat, se adaugă fulgi de ovăz și se amestecă bine.
Se lasă deoparte aproximativ 20-30 de minute pentru ca fulgi de ovăz să înceapă să se umfle.
3. Apoi rupeți un ou de pui mare în carne tocată și combinați totul cu ceapa și usturoiul tocat.
4. Asigurați-vă că sareți carnea tocată și condimentați cu piper negru măcinat. Puteți folosi pansamentul preferat pentru păsări sau doar un amestec de ierburi.
5. Frământați carnea tocată și puteți începe imediat să formați cotlete cu mâinile umede.
6. Prăjiți cotletele în ulei vegetal pe ambele părți timp de aproximativ 3-5 minute fiecare.
Orice garnitură o va face.
Cotletele sunt înalte, ferme și foarte delicate. Și da, sunt suficient de suculente.
Bucura-te de masa ta!
Multă baftă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!