Sâmbăta trecută toată familia a făcut găluște. A mai rămas aluat - unde îl puneți? Păcat să-l arunci... Nu ar trebui să facem un khanum?!
Este inclusă și rețeta de aluat.
Ingrediente pentru aluat:
0,5 kg făină
180 ml apă caldă
ou
2 vârfuri de sare
Pentru umplere:
0,5 kg file de pui (piept sau tăiat din picioare)
3 cartofi mari
1 oră l. sare fără blat
0,5 lingurițe fiecare l. piper negru măcinat și roșu fierbinte
condimente pentru pui
Pentru prăjire:
2 morcovi medii
2 cepe
1 ardei gras
sare
ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Carnea tocată este cea mai simplă aici - rolați puiul printr-o mașină de tocat carne, sare și condimentați cu ardei. În plus, radeți cartofii curăți curățați și amestecați cu carne tocată.
Iubiți ceapa tocată - trec și printr-o mașină de tocat carne. Dar nu mai mare decât capul.
2. Se sparge un ou în jumătate de făină și se adaugă apă. Condimentați cu sare și începeți să frământați aluatul, adăugând făină. Frământați aluatul, lăsați 10-15 minute. Apoi împărțiți-vă în două.
3. Întindeți aluatul ca pe găluște, doar de două ori mai gros.
4. Acoperiți fiecare parte a aluatului rulat cu un strat de umplutură de carne tocată. Adică, aluatul în două părți și carnea tocată trebuie, de asemenea, împărțite.
5. Rulați ambele prăjituri de aluat într-o rolă strânsă (două rulouri) și tăiați-le cu un cuțit ascuțit în bucăți de 3-4 cm lățime. Puteți găti o rola întreagă, atunci va fi aproape un adevărat khanum.
6. Acum prăjiți. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal. Adăugați morcov răzuit la el, fierbeți încă 5 minute. Apoi puneți ardei dulci, curățați din semințe și tăiați în bucăți mici, într-o tigaie. Întunecați timp de 5 minute.
7. Pe prăjiturile de legume, puneți bucățile de rulou de aluat cu carne, strâns unul față de celălalt. Se toarnă apă fierbinte până la mijlocul rulourilor și se acoperă cu un capac, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi lăsați-l să stea sub capac încă 10-15 minute, iar apoi îl puteți servi pe masă.
Puteți să-l puneți într-un cuptor fierbinte - minunat.
8. Hanumul de pui gătit de casă gata este bun cu ierburi și usturoi sos de smântână cu usturoi.
Unii oameni numesc acest fel de mâncare leneș manti, dar aici este khanum.
Bucura-te de masa ta! Multă baftă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!