Somonul sau somonul scump nu sunt necesare! Această supă minunată și bogată poate fi făcută și din pește bugetar. De exemplu, din somon roz.
Ingrediente:
pește roșu, în cazul nostru somon roz (cap + coadă + bucată frumoasă de file)
2 cepe
1 morcov mare
3-4 cartofi (mari)
2 pachete de smântână, câte 200 ml
1 oră l. sare
0,5 lingurițe l. piper negru
3 frunze de dafin
3 mazăre de ienibahar
2,5 l de apă
mărar
2 linguri. l. unt
Cum să gătească:
1. Puneți resturi de pește, cap și coadă într-o cratiță. Se acoperă cu apă rece, se adaugă ceapa întreagă și se fierbe.
2. Aruncați frunze de dafin și mazăre dulce, gătiți bulionul la foc mic nu mai mult de 30-40 de minute.
3. Curățați cartofii, morcovii și cea de-a doua ceapă. Tăiați cartofii în cuburi mari, morcovii felii, iar ceapa în fâșii.
4. Topiți untul și prăjiți ceapa și morcovii în el. Se întinde până se înmoaie.
Adăugați cartofi în tigaie. Principalul lucru nu este să tocăniți, astfel încât legumele din această etapă să nu fie fierte până la capăt.
5. Strecurați bulionul de pește finit fără pește într-o a doua cratiță. Puneți conținutul tăvii în ea. Adăugați sare după gust, deoarece bulionul nu a fost sărat în timpul gătitului.
6. Acoperiți și gătiți la foc mic până când cartofii sunt pe jumătate fierți.
Se toarnă smântâna, se verifică din nou sarea și se fierbe.
7. Acum a venit rândul fileului de pește. Trebuie tăiat crud în bucăți frumoase și scufundat într-un bulion cremos timp de 10 minute. Terminat!
8. Lăsați supa să se scufunde sub capac timp de aproximativ cinci minute și serviți.
Mărarul proaspăt din fiecare castron cu supă de pește îl va face și mai gustos!
Bucura-te de masa ta! Multă baftă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!