Bietul rege Louis! Odată mi s-a întâmplat să citesc o listă de proceduri medicale pe care medicii, plini de îngrijorare pentru sănătatea augustă, le-au făcut cu acest rege. Faptul că l-au privat pe bietul om de toți dinții (și, în același timp. și o bucată de cer) în scop preventiv, astfel încât „viermii” să nu înceapă în ele - acestea sunt doar flori. Au existat astfel de fructe de pădure încât a fost ciudat să le menționăm aici (conținut șocant, totuși).
Știi ce este cel mai surprinzător?
În ciuda tuturor eforturilor medicilor, regele Louis a trăit o viață lungă, iar în această viață i-a plăcut să mănânce.
Multe feluri de mâncare au apărut datorită lui. Aceleași supe de piure. de exemplu.
Ei bine, a popularizat multe produse.
De exemplu, sosul de soia, care a fost numit „aur negru”.
Dacă vă gândiți la asta, dependența regelui Louis de sosul de soia este de înțeles. La urma urmei, aceasta este o aromă pură, concentrată de umami, care poate lumina orice produs. Și, având în vedere absența dinților și chiar o parte a cerului, regele a simțit probabil gusturi proaste, așa că a fost folosit în mod necesar tot ceea ce îi putea face mai expresivi. Acesta nu este un fapt istoric, aceasta este presupunerea mea, deoarece în timpul acestui rege, bucătăria aristocratică franceză evoluează activ (foarte activ). Au fost introduse în ea mâncăruri noi, condimente noi, produse noi - tot ceea ce ar putea interesa. Și din toată lumea.
Cel mai interesant este că, în secolul al XIX-lea, sosul de soia a început să-și piardă popularitatea - totul datorită faptului că europenii nu au învățat niciodată cum să fermenteze corect soia. Și la noi, în ciuda faptului că era cunoscut înainte de revoluție, sosul de soia a fost din nou „descoperit” pentru însuși după prăbușirea URSS - când o mulțime de produse importate s-au turnat pe piață, nu întotdeauna calitate superioară.
Din această cauză, în jurul lui au apărut mituri.
Să trecem prin principalele?
Sosul de soia creează dependență (aproape ca un drog)
De fapt, în organism nu apare nicio dependență de sosul de soia. Din gust - poate. Dar nu din gustul sosului de soia, ci pur și simplu pentru că mâncarea delicioasă gustoasă este în general un lucru periculos, este ușor să te obișnuiești!
Sosul de soia este periculos pentru organism - conține soia și tot el este OMG
De fapt, dacă OMG-urile ar fi atât de periculoase sau ar fi influențat cumva corpul uman, am fi mers cu mult timp cu tulpini pe vârfuri, frunze și multiplicându-ne cu spori.
Adesea, susținătorii pericolului soiei fac apel la faptul că izoflavonele sunt prezente în cantități mari în ea. Acestea sunt componente, a căror compoziție este foarte asemănătoare cu hormonii feminini estrogen. Dar nu au niciun efect asupra corpului consumatorilor. Altfel nu există dovezi.
Singurul pericol în sosul de soia este conținutul său ridicat de sare. Dar acum sosurile sunt produse cu un conținut redus.
Deci, nu are rost să renunți la lucruri gustoase.