Recent am învățat această rețetă pentru un aluat foarte rapid, simplu și uimitor. Practic fără frământare, potrivire bună, ingrediente accesibile și la prețuri reduse, și cât de ușor este de modelat! Vei fi și tu surprins.
De fapt, există două rețete. Dintr-un aluat este cel mai bine să coaceți pâine sau prăjituri plate, dar al doilea este pentru achma sau orice chifle, plăcinte și alte lucruri.
Rețeta numărul 1
Ingrediente:
0,5 căni de apă potabilă spumantă sau apă minerală
0,5 cani lapte
0,5 cani de ulei vegetal inodor
3 căni de făină de grâu
2 linguri. l. Sahara
0,5 lingurițe l. sare
1 pungă de drojdie uscată
Cum se face:
1. Aluat - lapte cald, drojdie, 2 linguri. l. faina, un praf de zahar. Bateți și lăsați cald timp de 20 de minute pentru a spuma.
2. Se toarnă preparatul într-un castron mare, se adaugă ulei și sare. Adăugați făină cernută în părți. Framanta aluatul.
Important! Aluatul nu este foarte dens, deci nu îl puteți frământa cu mâinile și nu are rost să frământați.
3. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și încălziți timp de 1-1,5 ore.
4. După patruzeci de minute, aluatul se va tripla. Dacă vă grăbiți, atunci puteți începe imediat turnarea.
5. Acest aluat face pâine excelentă, prăjituri cu umpluturi (pur și simplu nu întindeți prea mult aluatul), pizza și multe altele.
Rețeta numărul 2 - unt, dulce
Ingrediente:
6 cani de faina de grau
1 pahar de apă minerală spumantă
4,5 linguri. l. Sahara
1 lingură. l. sare
1 pahar de lapte
1 cană ulei vegetal neparfumat
1 pachet de vanilină, dacă este disponibil
Cum se face:
1. Această opțiune este fără aluat. Adică cernem făina și amestecăm cu drojdie.
2. Adăugați zahăr și sare, vanilină în făină și amestecați.
3. Mai întâi turnați lapte cald într-un jet subțire, apoi încălziți apă minerală și ulei vegetal la temperatura camerei.
4. Framanta aluatul. Lăsați într-un vas uns sub un prosop sau folie de plastic într-un loc cald (lângă radiator, pe ușa unui cuptor preîncălzit).
5. După aproximativ o oră, aluatul va crește în volum de mai multe ori. Trebuie frământat și lăsat încă 10 minute.
6. Începeți să modelați patiseria ca de obicei. Puteți lubrifia pentru roșu cu lapte, apă dulce sau un ou.
Ambele opțiuni sunt coapte la 180-200 de grade. De la 20 de minute la 40. În funcție de ceea ce coaceți: plăcinte, tortilla sau o plăcintă mare cu umplutură sau pâine luxuriantă.
Îndepărtați produsele de copt finite pe hârtie și acoperiți imediat cu un prosop stors înmuiat în apă fierbinte. Timp de 5-7 minute. Apoi scoateți cârpa și uleiul, dacă doriți.
Bucura-te de masa ta! Și mult succes!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!