Și din nou despre cele albastre. Acum nu mai este un preparat pentru iarnă, ci doar un delicios incredibil pentru cină! Incearca-l tu insuti!
Ingrediente:
1 kg vinete
50 ml ulei vegetal
1 lingură. l. sare cu condimente (provensal, adyghe)
400 ml smântână
3-5 căței de usturoi
2 linguri. l. sos de soia
buchet de coriandru verde
5-7 buc. miez de nucă
Cum să gătească:
1. Se curăță vinetele de pe pielea albastră, se taie felii și se lasă să se înmoaie 10-15 minute în apă sărată.
2. Periați vinetele cu ulei vegetal și puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
Puneți în partea de jos într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
3. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați defectele cu un cuțit foarte fin. Măcinați usturoiul, nucile și sarea picantă împreună până se obține o pastă.
4. Se amestecă smântâna cu amestecul de condimente. Adăugați aici coriandru tocat mărunt și turnați sosul de soia.
Se amestecă amestecul și se lasă deoparte.
5. Scoateți vinetele coapte din cuptor și tăiați-le în fâșii subțiri cât sunt fierbinți. Îl poți rupe cu mâinile pe „corzi”.
6. Combinați vinetele și sosul într-un castron mare. Se amestecă și se lasă la macerat 10-15 minute.
7. Serviți cu pâine, tortilla, chipsuri, chipsuri și multe altele. Foarte gustos când este combinat cu cartofi sau orez.
Bucura-te de masa ta!
abonați-vă la canal„Note culinare despre totul” și puneți „like” pentru a vedea mai des rețete sănătoase și gustoase în hrana Zen.
Mulțumesc că ai citit până la capăt!