Acesta este un record absolut! Frământat rapid, tăiat și prăjit un munte de plăcinte cu varză. Acestea sunt plăcintele mele!
Ingrediente:
1 plic de drojdie uscată sau 30 gr. proaspăt
350 ml de apă (puteți folosi lapte - va crește mai puțin, dar va fi mai moale)
700 gr. făină premium
0,5 lingurițe l. sare
3 linguri. l. Sahara
5 linguri. l. ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Se fierbe apă sau lapte și se lasă pe masă. Sau utilizați lichide deja calde, chiar ușor fierbinți.
Adăugați ulei vegetal în apă fierbinte.
2. Se toarnă o pungă cu cea mai proaspătă drojdie uscată în lichidul deja cald cu ulei sau zdrobește drojdia proaspătă într-un cub de temperatura camerei. Adăugați și sare și zahăr. Se amestecă repede.
3. Cernem făina în porții direct în castron cu amestecul de unt, frământând mai întâi aluatul cu o lingură. Făina poate dura mai mult sau mai puțin, totul depinde de prospețimea și calitatea sa.
4. În timp ce aluatul este frământat, trebuie să porniți cuptorul. De îndată ce se încălzește, reduceți focul la minimum, deschideți ușa și puneți un castron cu aluat timp de 10 minute.
5. Pregătește umplutura: tocană varză, toacă mere sau toacă ouă fierte cu ceapă verde - în general, orice îți place.
6. Aluatul din castron va începe deja să crească în mod vizibil, ceea ce înseamnă că este timpul să începeți să tăiați.
7. Închideți ușa cuptorului și faceți aluatul. Împarte-l în bucăți, aplatizează-l cu mâinile de făină și întinde umplutura. Formează plăcinte.
Important! Nu ar trebui să fii zelos cu un sucitor. Mai bine să sculptați plăcintele cu mâinile. Cu un sucitor, puteți netezi ușor aluatul, dar nu prea mult, deoarece are foarte puțin timp să-l ridice!
8. Puneți produsele pe o foaie de copt, unsă cu unt și presărată cu făină sau gri.
9. Deschideți cuptorul din nou, reduceți focul și așezați o foaie de copt cu plăcinte pe ușă. Se lasă să acționeze 5-10 minute.
10. Plăcintele au crescut - acum trebuie unse cu apă sărată, lapte sau gălbenuș bătut.
11. Așezați foaia de copt în cuptorul însuși și coaceți plăcintele în spatele ușii închise la 180-200 de grade timp de aproximativ 25-30 de minute până se rumenesc.
12. Scoateți plăcintele gata preparate din cuptor, scoateți-le din foaia de copt pe grătar sau hârtie (ziare).
Și acoperiți imediat cu un prosop curat înmuiat în apă fierbinte și bine scos - patiseria ar trebui să respire. Se lasă 5 minute.
Terminat! Foarte rapid și incredibil de delicios. Într-o oră, veți încheia cu siguranță împreună cu frământarea, umplutura și produsele de patiserie. Și cu experiență, 45 de minute sunt suficiente!
Plăcintele ies atât de gustoase, moi și aerisite!
Din această cantitate de aluat, am obținut 1 foaie de copt plină cu plăcinte și 2 pizza mici.
Au obținut-o într-o clipă. Încântare!
Bucura-te de masa ta!
abonați-vă la canal
„Note culinare despre totul” și pune „like” -
pentru a vedea mai des cele mai utile și delicioase rețete din hrana Zen.
Mulțumesc că ai citit până la capăt!