Astăzi pregătesc ratatouille! Mai exact, îl gătesc vara, aproape regulat. Și tocmai atunci vinetele au „crescut” în cantități mari. Avem destule goluri, așa că mâncăm sub orice formă.
Și ne place în special ratatouille.
Există multe variante pe acest fel de mâncare. Dar în versiunea clasică, vinetele, roșiile și ceapa sunt neapărat prezente. Orice altceva este după bunul plac și după gust.
El este ciudat, desigur, această ratatouille. Pare a fi francez, dar legumele obișnuite arată și au un gust atât de simplu.
Dar aici se află magia lui, astfel încât să fie aproape acasă, confortabilă și ca o vizită la bunica lui într-o copilărie îndepărtată. Franceză, dacă asta. Mâncarea este franceză.
Ratatouille - o rețetă clasică
Deci, ce se întâmplă dacă nu există timp pentru a tăia și răspândi toată această frumusețe? Gătit o opțiune leneșă!
Imaginea de mai sus este un clasic. Și leneș, când este prea leneș pentru a tăia totul în cercuri mai subțiri și a se întinde ca solzi de pești în straturi. Și nu, ceea ce mulți numesc acum o ratatouille leneșă și fac pur și simplu un „acordeon” cu roșii și brânză din vinete - acesta nu este el.
Ratatouille este un fel de mâncare provensal, gustos și interesant în gust. Practic, acestea sunt legume prăjite și fierte în bulion sau vin alb.
Și așa arată acea ratatouille leneșă franceză.
Ingrediente:
2 vinete
1 dovlecei
3 roșii mari
usturoi
ceapa dulce
ardei gras
1 lingură. l. ierburi provensale
ulei vegetal
bulion sau vin alb sec
Cum să gătească:
1. În ulei vegetal, prăjești ceapa și usturoiul în cuburi. Apoi adăugați dovleceii și vinetele, tăiate și ele în cuburi. Iubește ardeiul gras - pune-l, nu - nu este necesar aici, în principiu.
2. Așezați roșiile deasupra în felii sau sferturi. Se toarnă bulion sau vin. Nu mai mult de 0,5 căni.
3. Ratatouille de tocană într-un castron cu pereți groși, are un gust mai bun cu un cocoș.
4. Asigurați-vă că sareți și piperați după gust. Puteți adăuga ardei iute. 5-10 minute până când sunt gata să adăugați ierburi provensale.
Deși Ratatouille este leneș, nu trebuie fiert în ciuperci, toate legumele trebuie să fie înăbușite sau chiar mai bine prăjite la foc mic, astfel încât să își păstreze forma și gustul.
Verzi opționale. O felie de baghetă cu pate de ficat - recomand!
Tot! Ratatouille leneș este gata! Bucura-te de masa ta!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!