Obosit de gama nesfârșită de supe precum: supă de varză, orez, tăiței, borș de mazăre? Atunci această colecție va fi foarte utilă.
Doar salvați sau tipăriți! Toate ingredientele sunt disponibile.
În ciuda imaginii de mai sus, această selecție nu va include borș sau supă de varză, precum și supă de pește sau mazăre. Aici sunt colectate supe simple pentru fiecare zi, neobișnuite pentru dieta noastră zilnică, dar în același timp destul de bugetare și satisfăcătoare.
Și ce altceva mai este necesar cu un venit mic în vremurile noastre dificile?! Alternați-le cu cele obișnuite și veți avea întotdeauna pe masă un prim fel de mâncare interesant și bogat.
Merge!
Rețetă de supă de găluște
Ingrediente:
set de supe (pui sau altele)
morcov
ceapă
cartofi
sare, piper, frunze de dafin, ierburi
Pentru găluște:
ou
~ 9 st. l. făină (cât va dura)
1 cățel de usturoi
1 lingură. l. ulei vegetal
ierburi uscate sau ierburi proaspete opționale
Cum să gătească:
1. Se fierbe bulionul, se pun în el cartofii curățați și tocați, morcovii și ceapa.
2. În timp ce legumele fierb, faceți găluște. Pentru a face acest lucru, bateți gălbenușul de ou cu un vârf de sare și unt, apoi adăugați 3-4 linguri. l. făină. Se toarnă 150-200 de mililitri de bulion fierbinte cu agitare constantă, se adaugă usturoi tocat și ierburi. Adăugați mai multă făină, astfel încât aluatul pentru găluște să fie consistența smântânii.
3. Bateți proteina răcită într-o spumă groasă și adăugați treptat găluștele în aluatul cremos.
4. După ce cartofii sunt gata, este timpul să puneți găluștele în bulionul care fierbe. Mai întâi, înmuiați o linguriță în bulion fierbinte și imediat, ridicând aluatul, înmuiați-l în apa clocotită a bulionului.
Scufundați o lingură de fiecare dată, astfel încât aluatul să nu fie preparat pe ea și găluștele să fie la fel. Găluște finisate cresc semnificativ în volum și plutesc. Gatiti galustele timp de 3-4 minute.
5. Condimentează supa cu frunze de dafin, ierburi, piper și nu uita să sari.
Rețetă pentru tocană de supă cu legume și tocană
Totul este extrem de simplu - puneți tocat grosier într-o cratiță: cartofi, morcovi, ceapă, dacă există dovlecei (puteți congela) și alte legume în funcție de posibilitățile și dorințele dvs. Boabele pre-înmuiate sau tulpinile de țelină sunt de asemenea potrivite aici.
Pentru bogăție - câteva linguri de tocană, nu uitați de condimente (boabe de piper, ienibahar, frunze de dafin, semințe de coriandru etc.)
Această ciorbă este foarte bună nu pentru a fierbe, ci pentru a fi tocată într-o oală din fontă sau introdusă în cuptor. Va ieși aproape ca un cuptor.
Rețetă supă de ciuperci cu crutoane (slabe)
Ingrediente:
ciuperci
cartof
ceapă
morcov
mărar
sare, piper, frunze de dafin
ulei vegetal
pâine
Cum să gătească:
1. Se prăjește sau ceapă și morcovi în ulei vegetal.
2. Se curăță cartofii, se taie cuburi și se acoperă cu apă. Se fierbe până se înmoaie.
3. Pregătiți în prealabil ciupercile proaspete sau uscate. Se înmoaie uscat, se toacă.
4. Puneți ciupercile în bulion, reduceți focul și gătiți mina la 15.
5. Tăiați pâinea în cuburi și uscați-o într-o tigaie fierbinte uscată.
6. Condimentează supa cu sare, piper și frunze de dafin. Insistați timp de 20 de minute.
7. Serviți cu ierburi și biscuiți în porții pe fiecare farfurie.
Rețetă Leningradsky Lean Pickle cu orz
Ingrediente:
1 litru de apă
1/3 cană de orz perlat
4 lucruri. castraveți murați
3-4 buc. cartofi
2 buc. morcovi
1 ceapă
1 lingură. o lingură de pastă de roșii
sare, piper, frunze de dafin, ierburi după gust
Cum să gătească:
1. Clătiți orzul și înmuiați peste noapte.
2. Adăugați orz la apă clocotită cu sare și gătiți timp de 15-20 de minute. Curățați cartofii, tăiați-i cubulete și așezați-le în orz, gătiți-le până se înmoaie.
Ceapa se prăjește în cuburi în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Razi morcovii, transfera-i pe ceapa, sare si prajeste-i 5 minute, amestecand ocazional.
Adăugați pasta de roșii la sosul de legume și la oala cu supă.
4. Rade murăturile, pune-le în supă și gătește-le încă 10 minute.
Când serviți, presărați murătura cu ierburi tocate mărunt.
Rețetă de supă de pește, dar nu ureche
Ingrediente:
pește (de preferință carcasele, cozile și capetele nu sunt potrivite pentru această supă)
cartofi
ceapă
morcov
varză
2 oua
sare, piper, frunze de dafin
verdeaţă
ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Decupați peștele și tăiați-l în file. Orice pește o va face. Chiar și polenul sau merlanul albastru. Clătiți.
2. Curățați și tăiați cartofii în cuburi.
3. Se fierbe 2,5-3 litri de apă. Puneți cartofi și o ceapă spălată în apă clocotită, împreună cu cojile.
4. După 10-15 minute, puteți pune fileuri de pește în bulion. Se condimentează cu sare și piper după gust. Gatiti aproximativ 15-20 de minute.
5. Prăjiți separat morcovii în ulei vegetal cu paie și umpleți supa cu ea.
6. Scoateți ceapa întreagă din supa pregătită. Bate, amestecând, 2 ouă în ureche. Adăugați frunze de dafin și ierburi.
Terminat! Bucura-te de masa ta!
Ți-a plăcut articolul? abonați-vă la canal
"Note culinare despre totul" în
Zen
Telegramă
Mulțumesc că ai citit până la capăt!