Vă oferim să scrieți sau să salvați mai multe versiuni ale vasului de caș pentru masa de Paști.
„Boyarskaya” de Paște
Ingrediente:
400 gr. brânză de vaci (mai bună grasă, 9%)
100-150 gr. Sahara
100 g unt înmuiat
1 gălbenuș
200 ml smântână 33%
1 oră l. zahăr vanilat
0,5 cani de stafide
o mână de fructe confiate
Pregătire:
1. Frecați brânza de vaci de două ori printr-o sită.
2. Opărește stafidele cu apă clocotită, usucă-le pe un prosop de hârtie. Tocam fructele confiate.
3. Măcinați untul cu gălbenuș de ou.
4. Bateți smântâna cu zahărul și zahărul vanilat.
5. Acoperiți vasul sau vasul oval adânc cu tifon ușor umed, astfel încât marginile acestuia să atârne în jos.
6. Combinați brânza de vaci, untul, smântâna, stafidele și fructele confiate.
7. Umpleți matrița de Paște, tamponați cu o lingură.
8. Ridicați marginile tifonului în sus și așezați unul peste celălalt. Puneți o farfurie deasupra și apăsați în jos cu o greutate mică. Se da la frigider timp de 8-12 ore.
9. Întoarceți cu grijă Paștele terminat pe un vas, îndepărtați tifonul și garnisiți cu fructe confiate sau stafide.
Paște cu ciocolată
Ingrediente:
1 kg de brânză de vaci grasă, frecată printr-o sită
8 gălbenușuri de ou
200 gr. unt la temperatura camerei
1 cană smântână grea 36%
250 gr. zahăr pudră
1 lingură. l. lichior sau sirop de portocale
3/4 cană coajă de portocală confiată (3 linguri. l.)
50 gr. ciocolata neagra 70%
Pregătire:
1. Bateți gălbenușurile cu zahăr până devin pufoase. Adăugați smântână, continuați să bateți.
2. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune la foc mic. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
3. Adăugați brânza de vaci, untul înmuiat, lichiorul de portocale sau siropul în masa caldă și amestecați.
4. Topiți ciocolata și adăugați-o la caș. Puteți bate cu un mixer.
5. Acum este rândul coajei de portocală sau a fructelor confiate.
6. Așezați masa de caș în pânză de brânză și puneți-o sub presă în frigider peste noapte.
A doua zi, scoateți cu atenție din matriță, garnisiți cu ciocolată și coajă de portocală.
Paște cu brânză
Ingrediente:
350 gr. brânză de vaci 9%
150 gr. smântână 20%
2 oua
100 g Sahara
1 oră l. zahăr vanilat
100 g stafide
150 gr. fructe confiate
Pregătire:
1. Frecați brânza de vaci printr-o sită.
2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Adăugați zahăr în gălbenușuri. unt și smântână - bateți cu un mixer.
3. Se toarnă zahăr vanilat în brânză de vaci și se combină cu masa de gălbenuș. 4. Clătiți stafidele, tăiați fructele confiate.
4. Bateți albul până devin ferm.
5. Combinați ușor brânza de vaci cu proteinele, adăugați stafide cu fructe confiate. Amestecă totul.
6. Puneți aluatul de caș rezultat într-un vas de copt uns și puneți-l într-o baie de apă sau într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade. Gătirea unui sufle de brânză. Dar nu mai mult de 10-15 minute. Ar trebui să apuce puțin.
7. Se răcește Paștele sub formă la temperatura camerei și apoi se pune la frigider peste noapte. Sau cel puțin 6 ore.
Scoateți Paștele terminat din matriță, decorați-l cu fructe confiate etc.
Bucura-te de masa ta!
Ți-a plăcut articolul?
Cu plăcereABONATI-VAla canal și place!
Activitatea dvs. este foarte importantă pentru autor!
Vino de pe smartphone-ul tău la canalul nostru la >>>Telegramă. <<< abonează-te!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!