Nu-ți place pollock? Pur și simplu nu știi cum să-l gătești!
Împărtășim secretele cum să prăjiți delicios polenul cu o crustă crocantă, să coaceți suculent și apetisant la cuptor și vă spunem, de asemenea, câteva secrete.
Salvați în marcaje!
Iată câteva sfaturi utile pentru rezultate excelente:
- luați numai pești de înaltă calitate - carcasa polenului nu trebuie să fie galbenă și să nu aibă miros neplăcut;
- decongelați numai în mod natural, fără un vas cu apă caldă etc.;
- este mai bine să alegeți pești de dimensiuni medii - carcasele mari sunt adulte și pot fi destul de dure;
- luați carcasa deja eviscerată - va fi mai ușor de curățat.
Polen prăjit cu o crustă foarte crocantă
Ingrediente:
pollock
sare
piper
făină
1 lingură. l. lămâie rasă
amidon
griş
ulei vegetal
Pregătire:
1. Decongelați peștele, îndepărtați aripioarele și tăiați-le în bucăți, dar nu mici.
2. Uscați peștele bine cu prosoape de hârtie.
3. Radeți o lămâie (proaspătă sau congelată) și acoperiți peștele cu această pastă. Se lasă să acționeze 10 minute.
4. Uscați din nou polenul cu șervețele. Condimentați cu piper negru măcinat și puțină sare.
5. Se amestecă părți egale făină, amidon de porumb și gris într-un castron.
6. Scufundați feliile de pește coapte și puneți-le în ulei vegetal fierbinte. Se prăjește fără capac timp de 3-5 minute de fiecare parte.
Terminat!
Pollock cu roșii și brânză în 30 de minute
Un fel de mâncare foarte simplu. Tăiați polenul în file. Așezați într-un vas de copt uns.
Completați peștele cu câteva felii de roșii și o felie de brânză. Se unge cu smântână.
Sare puțin, piper și coace la 200 de grade în cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute.
Pollock umplut
Ingrediente:
1,5-2 kg de polen
ceapă
morcov
lămâie
rădăcină de ghimbir 1 cm
50 gr. maioneză
1 oră l. muştar
1 lingură. l. pasta de tomate
1 lingură. l. sos de soia
sare
condimente după gust
Pregătire:
1. Clătiți cadavrele, curățați-le, tăiați aripioarele. Presară carcasele cu sare și condimente.
2. Rade ghimbirul. Acoperiți peștele cu grâul pregătit.
3. Faceți tăieturi pe polen din spate până la abdomen, aproximativ până la mijlocul carcasei de pește.
4. Pregătiți sosul. Combinați într-o ceașcă: maioneză, pastă de roșii, sos de soia și muștar. Unge peria cu sos.
5. Spălați morcovii și tăiați-i fâșii, tăiați ceapa în inele. 6. Așezați polenul pe o foaie de folie.
7. Umpleți peștele cu morcovi și ceapă. Așezați și felii de lămâie în fante.
8. Faceți o barcă din folie cu jante în jurul marginilor, astfel încât să nu curgă nimic pe foaia de copt atunci când coaceți.
Coaceți Pollock în cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
Serviți polen umplut suculent.
Ți-a plăcut articolul?
Vă vom fi recunoscători pentru aprecierile dvs. și abonament!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!
Multă baftă!