Câte lucruri delicioase am mâncat în vremurile sovietice! Păcat că bucătăria și tradițiile sunt uitate încet.
Să ne întoarcem în urmă cu 30 sau chiar 40 de ani și să pregătim mâncăruri delicioase din copilărie sau din tinerețe.
Să începem cu cartofi cu carne tocată și ceapă prăjită. Un fel de mâncare banal al poporului sovietic, dar pentru mulți a fost festiv și memorabil.
În familia noastră era numit „cartof de armată”, sau în germană. De când tatăl meu a servit în anii șaptezeci în Germania și a povestit cu ce se hrănea acolo: varză înăbușită cu cârnați, coadă de porc, salată de cartofi și piure de cartofi cu tocană.
Gustos, desigur, în comparație cu meiul kulesh sau orz.
Deci, cum să-l gătești, cartoful acela.
Ingrediente:
1-1,5 kg cartofi
1 pot fi tocanita de vita
2 cepe
ulei vegetal
sare
piper negru
Cum să gătească:
1. Spălați cartofii, coajați și fierbeți până se înmoaie în apă sărată.
2. Scurgeți și piureul de cartofi. Puteți adăuga un pic de bulion în care a fost gătit.
3. Curățați și tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele. Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste.
4. În piure de cartofi, puneți o cutie de tocană și ceapa prăjită cu tot uleiul din tigaie.
5. Se amestecă vasul, se sare și se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat după gust.
Terminat! Se servește fierbinte cu castraveți murați, ciuperci sau pește picant sărat.
De exemplu, acesta.
Șprot picant murat ca în URSS
Totul este simplu aici.
Ingrediente:
500 gr. șprot proaspăt
1 lingură. l. sare grosieră fără alunecare
1 lingură. l. Sahara
1 oră l. suc de lămâie
10 boabe de piper negru
5 mazăre de condiment
3 frunze de dafin
1 oră l. sămânță de coriandru
Cum să gătească:
1. Clătiți șprotul și umpleți-l cu un sos de sare, zahăr și suc de lămâie.
2. Adăugați frunze de dafin, piper negru și mazăre dulce, niște muștar granulat și coriandru întreg.
3. Se amestecă totul, se pune sub opresiune și la frigider.
Într-o zi, șprotul va fi gata.
Bucura-te de masa ta!
Ți-a plăcut articolul?
Cu plăcereABONATI-VAla canal și place!
Activitatea dvs. este foarte importantă pentru autor!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!
Multă baftă!