În timpul călătoriei mele de lungă durată pentru SUA am râvnit gem de struguri. Acolo se poate găsi în orice supermarket din gama. M-am un mic dejun de paine prajita cu gem de struguri a făcut - a fost foarte gustos.
Când sa întors în Rusia, el a început să arate ca un blocaj în magazine locale. Și am găsit nimic. După cum sa dovedit, în țara noastră, gem de struguri nu este foarte popular. Apoi am decis că acest blocaj poate fi preparat și independent.
După cum sa dovedit, nu este la fel de ușor cum am crezut. Numai a șaptea oară am gătit gem de struguri similar cu cel pe care l-am încercat în SUA. Astăzi vreau să împărtășesc versiunea finală a rețetei.
Metoda de preparare
pregătire
Struguri și închiriate mea cu nuiele.
Apoi am bate blender si se freaca printr-o sită pentru a scăpa de semințe și coajă. Am fost în stare să „suc de struguri.“
Zhelfiks amestecat cu 4-5 linguri de zahăr și se amestecă până la omogenizare.
gătit
„Suc de struguri“, se toarnă într-o tigaie, a pus pe foc. Când greutatea puțin încălzit, „ploaie“, și se toarnă amestecul de zahăr și se amestecă imediat zhelfiksa noduli Evitare formate.
Jam I se aduce la fierbere și se adaugă zahăr și se agită până la dizolvarea completă a zahărului. În mod repetat aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.
Eliminați de la căldură, se adaugă acid citric și se amestecă până la dizolvare.
depozitare
Un alt gem fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și acoperit imediat. I a păstra un blocaj în frigider.
ingrediente
1,3 kg de struguri negri (~ 900-1000 grame de suc de struguri)
0,5 kg de zahăr
2 pungi Zhelfiks 2: 1
15 g acid citric