De mult am vrut să fac o astfel de înghețată, astăzi s-a prezentat doar o astfel de oportunitate. Îți voi spune ce s-a întâmplat.
Pe Internet, există adesea rețete care folosesc gheață uscată. Practic este ceva rece. De exemplu, înghețata.
Mi-am dorit foarte mult să încerc o astfel de rețetă în practică, din moment ce iubesc chimia încă de la școală și nu este dificil să cumpăr o astfel de gheață acum.
În orașul meu este de la 80 de ruble. per kg, vândut în brichete și granule. Vara poate fi mai scump.
Ce este gheața uscată?
Este o substanță care este produsă din dioxid de carbon (CO2). Același gaz pe care îl expirăm sau dioxid de carbon.
Din cursul chimiei: toate substanțele pot fi în trei stări de agregare: lichide, gazoase și solide.
Și numai gheața uscată este solidă și gazoasă.
Pentru ce este făcută gheața uscată?
Cel mai adesea pentru industria alimentară. Se folosește pentru înghețarea șocurilor a produselor (fructe de pădure, legume) pentru a păstra prospețimea mai repede și mai mult timp.
Gheața uscată din produse este absolut sigură dacă urmați instrucțiunile și măsurile de siguranță.
În plus, gheața uscată a devenit mult timp baza diverselor spectacole chimice distractive: un văl spectaculos de ceață emană din bucăți de materie.
Ce nu ar trebui făcut cu gheața uscată?
1. Joacă, apucă sau aruncă - gheața uscată poate provoca degerături în doar câteva secunde.
Important! Este foarte ușor să te arzi cu gheață. Temperatura brichetei solide este de aproximativ -79 grade Celsius.
Arderea va fi parcă arsă de foc. Prin urmare, nu puteți lua gheață uscată cu mâinile goale - ar trebui să folosiți mănuși groase.
2. Utilizați gheață uscată într-o cameră închisă și mică. Ceața care se eliberează atunci când dioxidul de carbon se topește este inofensivă într-o condiție importantă - camera trebuie să fie bine ventilată.
3. Puneți gheață în apă caldă. Chiar și cu un flux de aer bun, acest lucru nu ar trebui făcut. Gheața uscată, în contact cu apa, se topește foarte repede sau, pentru ao pune corect, se topește.
Acest lucru produce prea mult abur sau ceață. Deci poate provoca dificultăți de respirație.
Concluzii: deschide fereastra, îmbracă mănuși sau mănuși pentru cuptor și încearcă să nu te apleci peste perechi.
Dioxidul de carbon se dizolvă foarte repede în aer și nu trece în alimente.
Mă întorc la înghețată.
Rețetă de înghețată din programul „Gătit cu Alexey Zimin”
Ingrediente:
0,5 l smântână grea
100 g zahăr tos
0,5 lingurițe l. sare
1 păstăie de vanilie (1 pungă de vanilie)
200 gr. piure de fructe
1 kg gheață uscată
Pregătire:
1. Combinați smântâna, vanilia, zahărul glazurat și sarea.
2. Adăugați piure de fructe.
3. Înfășurați cristale mari de gheață uscată într-un prosop gros și tăiați în nisip cu un sucitor.
4. Se toarnă gheață în amestecul cremos și se amestecă bine imediat.
Sfat: adăugați înghețată uscată la înghețată încet pentru a evita întărirea prea mare.
Adică nu trebuie să turnați totul în smântână deodată - trebuie doar să obțineți o bucată de gheață din lapte.
Inghetata este gata!
Ți-a plăcut articolul?
Cu plăcereABONATI-VAla canal și place!
Activitatea dvs. este foarte importantă pentru autor!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!
Multă baftă!