Una dintre cele mai semnificative și venerate sărbători creștine este, desigur, Crăciunul.
Ce ar trebui să fie în meniu, de ce exact 12 feluri de mâncare și de ce să setezi două mese festive, îți vom spune mai detaliat.
Mâncarea de Crăciun este un atribut constant al Crăciunului. Ele aduc un sentiment de sărbătoare acasă la noi, iar masa de Crăciun are o semnificație simbolică importantă.
Conform vechiului obicei, cina de Crăciun ar trebui să fie formată din 12 feluri de mâncare - în funcție de numărul Apostolilor lui Hristos. Dar mai întâi lucrurile.
Așadar, Ajunul sau Ajunul Crăciunului este cea mai strictă zi de post. Și, prin urmare, prima masă ar trebui să fie slabă. Da, 12 feluri de mâncare și toate slabe.
Sunt necesare doar două feluri de mâncare - sochivo sau kutia și vzvar sau uzvar. Primul fel de mâncare este făcut din boabe de grâu.
Delicios ca simbol al unirii cu Dumnezeu. În ea, cerealele simbolizează viața eternă și prosperitatea, precum și diferiți aditivi - viața dulce.
În interpretarea modernă, se fierbe din orez sau hrișcă și se adaugă cu bucăți de ciocolată, migdale, marmeladă, fructe confiate și condimente.
Cea de-a doua sau cea bogată, principala sărbătoare de Crăciun a doua zi, începe și ea cu Sochi. După Sfânta Seară, se lasă peste noapte pe masă, astfel încât și sufletele strămoșilor să guste o delicioasă delicatese.
Al doilea fel de mâncare semnificativ și obligatoriu al mesei de Crăciun din Postul Mare este bulionul sau uzvarul.
Acesta este ceva de genul compotului de fructe uscate. Numai că nu este fiert, ci aburit. Acum această procedură se poate face într-un termos.
Nu poți mânca în Ajunul Crăciunului până nu apare prima stea pe cer. Prin urmare, este permis să luați o mică gustare cu mâncăruri slabe pe măsură ce se întunecă, deoarece seara trebuie să fiți la biserică pentru priveghiul de toată noaptea.
Ce mai este pe masa slabă: ciuperci, produse de patiserie slabe (clătite, pâine, plăcinte), pește, mere și fructe de padure murate, murături și murături, feluri de mâncare fierbinți din varză sau alte legume și cereale.
Chiar mai devreme, au gătit terci, varză înăbușită în ulei vegetal, au făcut oțet etc.
Abia după slujbă, întreaga familie se poate așeza la masa festivă (a doua) de Crăciun în sine și nu se mai refuză nimic.
Și acum sărbătoarea principală de Crăciun. Nu mai este neapărat exact douăsprezece feluri de mâncare, dar în același timp nu mai puțin decât această cifră. Și mai bine toți cei 13 - ca cei 12 apostoli și Hristos însuși.
Ce să gătești? Desigur, după un post îndelungat, doriți să vă mulțumiți pe voi înșivă și pe cei dragi cu mâncăruri gustoase gustoase, așa că pentru vacanță gătesc o mulțime de lucruri în afară de sochi și uzvar.
În sate, pâinea sau plăcintele sunt încă coapte, iar în oraș puteți coace prăjituri cret. Faceți o pasăre umplută, de preferință o gâscă sau o rață.
Și, de asemenea, coaceți carne sau carne de porc fiartă. Nu uitați de carnea jeleu sau de jeleu.
Este interesant faptul că mulți sfătuiesc să gătească borș, găluște sau rulouri de varză pentru masa de Crăciun.
Acestea din urmă, de altfel, sunt în concordanță cu cuvântul „porumbel”, care înseamnă dragostea pe care Dumnezeu a dat-o umanității.
De fapt, totul depinde de bugetul familiei și de capacitățile financiare.
Puteți găti și cumpăra multe pentru masa festivă. Dar după sărbătorile de Anul Nou, nu toată lumea avea bani.
Prin urmare, gătiți suculent și uzvar, iar restul după bunul plac și din abundență.
Multă baftă! Și Crăciun fericit.
Ți-a plăcut articolul?
Cu plăcereABONATI-VAla canalul meu #note culinare despre tot si place!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!