Când am invitat la vizită, de fiecare dată când se așteaptă de la mine, voi primi un alt tortovy capodopera. Mă face fericit, pentru că pot găti ceva nou.
Celebrarea sărbătorii masculul și soția sa au invitat părinții să viziteze. Pentru a nu pierde fata, a trebuit să inventeze un nou tort. De data aceasta am avut o idee de a găti un tort în formă de scorțișoară role mari, pentru că am pregătit recent lor două tăvi de biscuiți. Am citit retetele de pe internet și a dat seama că ideea desigur este excelent, dar tort va fi dificil pentru a apela. Și, din moment ce ideea de prăjituri verticale deja ferm depuse în capul meu, am decis să fac „sinabon“ de biscuiți aluat.
Privind în perspectivă, vreau să spun că turta sa dovedit incredibil de blând și ușor. flux și forma lui a surprins toți oaspeții.
Ceea ce am nevoie:
pentru biscuit
100g de lapte
10 g de zahăr vanilat
unt 130g
6 proteine (ou C1)
10 gălbenușul (ou C1)
280 g zahăr
130 de grame de făină
20 g de krahamala porumb
10 g praf de copt
25 grame de cacao
5 g de scorțișoară
Pentru mere caramel
2 bucăți de mere (verde este mai bună)
40 g zahăr
25 g unt
5 g de scorțișoară
apă 50g
smântână
410 grame de cheag de brânză (de exemplu Khokhland)
280 g de cremă 33%
65 g de zahăr pudră
proces
Unt, lapte, vanilie Trimite zahăr într-o cratiță și se fierbe la foc mediu, până când uleiul se dizolvă complet, dar nu se fierbe.
Proteinele, bate cu jumătate din zahăr, până vârfuri de lumină. Bateti mai bine la viteza medie, timpul se va transforma în jurul valorii de 8-10 minute, asa ca nu va proteine perevzobete.
Intr-un alt bol vzobem gălbenușuri de ou cu zahăr până în a doua jumătate a decolorarea și o creștere a volumului. Dacă biciuire la viteză mare durează aproximativ 5 minute.
Se bat albușurile la dreapta, citește-mi articol.
Prin masa gălbenușuri de proteine treia pentru a amesteca, apoi se adaugă făina cernută, praf de copt și amidonul de porumb. O treime din masa adauga untul topit cu lapte și se amestecă până la omogenizare și apoi se combina cu galbenusurile.
La sfarsit se adauga 2/3 la proteinele gălbenușuri și se amestecă ușor spatulă pentru a încerca amestecul este stabilit.
2 pergament de copt pune copt, bucățile de aluat pentru a distribui la fel pe ambele In caz contrar, se presara un amestec de cacao și scorțișoară.
Fiecare vas se coace separat la 200 ° 10-15 minute. Odată ce tort este copt, rotiți-l cu susul în jos și scoateți pergament.
Am răspândit pe o foaie de copt mare, laid mat silicon, puteți pune un birou cu pergament și sa culcat pe el. Fii atent, pentru că nu toate absorbite de tort de cacao și o parte din ea poate zbura departe.
pandișpan tăiate în fâșii de aproximativ 9-10 cm. Dintre cele două tăvi veți obține 6 benzi și câteva resturi.
In timp ce biscuiții rece prepara mere caramel.
Toate ingredientele, cu excepția de mere, trimite într-o cratiță și un set de peste foc mediu. După ce amestecul se fierbe, se adaugă merele și le tocană până pomyagcheniya. Merele se strecoara printr-o sită, sirop de zahăr nu arunca afară, să-l utilizați pentru înmuiere biscuiți.
Cream toate ingredientele din bol și a trimite telul pana se omogenizeaza si cremos.
asamblare
Biscuiți sirop impregnant din mere și uniform acoperă partea mai mare a cremei. Lasă un pic crema pentru nivelarea de sus tort. Deasupra crema distribui mere bomboane, apoi fiecare bandă biscuit începe să se răsucească în rola una peste alta.
Tort pus pe verticală, în inelul de alunecare fel de mancare si compresibil. Pentru tort este bine înrădăcinată în vas înainte de al pune în vasul necesară pentru a pune o cantitate mică de cremă. Top aplatizată de crema ramasa.
Tort pus în frigider timp de 1-2 ore, pentru a înțelege și shortcakes inmuiat.
Dacă nu aveți o formă de alunecare, puteți încerca să-și încheie tort cu folie sau folie și cravată cu o panglică largă.
Turta sa dovedit frumos, într-o tăietură arată foarte neobișnuit. Am mâncat în două părți, astfel încât chiar și un miez de pâine din stânga.
Dacă vă place - se pune o „degetele în sus“ și nu uita Aboneaza-te la feed!