Dacă găsiți că pregătit pentru gem de iarnă fermentate, nu-l arunca imediat. Din această materie primă poate face un vin delicios.
Reteta este foarte simpla si nu necesita ingrediente rare.
O să-ți spun cum să facă vin din gem fermentat la domiciliu.
Separat, considerăm nobil compot problema de producere a băuturilor, este de asemenea tehnologie foarte interesant.
Reteta Vinul de casă de la gem fermentate
ingrediente:
• vechi fermentate sau gem (mere, cireșe, afin etc.) - 1,5 kg;
• apă - 1,5 litri;
• Zahăr - 1 cană;
• stafide nespălate - 1 lingura.
Poate fi utilizat nu numai fermentat, ci doar în vârstă de gem anii anteriori.
Mod de preparare:
1. Jam și apă caldă (25-30 ° C), amestecat în proporție de unu la unu, apoi se adauga o jumatate de cana de zahar si stafide. Fructele uscate sunt necesare pentru a menține fermentare. Pe suprafata sunt bacterii de vin. Această metodă am folosit în mod repetat în trecut, de exemplu, atunci când prepararea vinului din Viburnum.
Deoarece rezervorul de fermentare este flacon de sticlă ideală de 5 litri sau mai mult. Puteți utiliza, de asemenea, cutii de trei litri, dar apoi trebuie să împartă o porțiune în mai multe părți, iar băncile însele nu umple mai mult de 2/3 din volumul.
2. Pe gâtul recipientului purta mănuși de cauciuc convențional sau să instalați un separator de apă. Dacă utilizați o mănușă, atunci unul dintre degetele ar trebui să facă o mică gaură pentru evacuarea gazelor.
3. Amestecul este lăsat timp de câteva săptămâni, într-un loc cald (18-29 ° C) pentru fermentare.
4. După fermentul vinului (dezumflarea mănușă sau sigiliul de apă se oprește barbotare) ar trebui sa fie tulpina prin tifon si se adauga o jumatate de cana de zahar.
5. Filtrată plută băutură etanș și se lasă să se infuzeze timp de 2-3 luni, într-un întuneric, rece (10-16 ° C), loc.
6. La expirarea extractelor din gem de vin fermentat drenat printr-un tub din rezervor. Sedimente în partea de jos nu ar trebui să cadă în sticle, care sunt utilizate pentru depozitare.
7. În ultima etapă a sticlelor de vin cu atenție astupate. Acum, băutura este gata, se poate aduce la masa.
Atenție! În care nu pot fi utilizate pentru a gem pradă, care este deja acoperită cu mucegai nici un caz, este mai bine să-l arunci.
Reteta de la compot de vin fermentat
tehnologia sa de pregătire la domiciliu este similară cu metoda anterioară, astfel încât nu există probleme.
1. În fermentarea se amestecă 3 litri compot, 200-300 de grame de zahăr și se adaugă câteva stafide.
2. Purtați mănuși (capcană de apă) și se lasă timp de câteva săptămâni într-un loc cald.
3. După încheierea lichidului de fermentație la filtru și se toarnă în flacon. După 1-2 luni de îmbătrânire la frigider (subsol) compoturilor vin este gata pentru utilizare.
Ca rezultat, veți obține un excelent vin de casa, care vă va încânta cu gustul său excelent.
Bucurați-vă!
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!