Această brânză Gatesc în magazinul meu de patiserie doar pentru un desert - o prăjitură cu brânză în franceză. Rețetă pentru franceză cheesecake voi publica în curând timp, nu am avut încă să proceseze fotografiile lui. Apropo, dacă doriți să-l vadă în fluxul lor Zen, abonați la RSS feed.
Brânză în textura foarte similar cu brânză de vaci, de exemplu, Hochland sau Almette, dar, în opinia mea, are o cremoasă și aroma delicata. Procesul de preparare este foarte simplu și nu necesită o mulțime de timp de la mine.
costul
In magazinele din valoarea medie a 1 borcan Almette 150 c este de 100 de ruble., Sau aproximativ 670 de ruble. / Kg. Am primit 560 de grame de brânză doar 184,8 RBL., Or 330 ruble. / Kg, care este de două ori mai ieftin decât în magazin.
Toate ingredientele necesare pentru prepararea acestui tip de brânză poate fi găsit în cele din urmă. Lectură plăcută!
Metoda de preparare
Torn toate ingredientele într-un vas mare și trimite peste foc mediu. În timpul gătirii, laptele sub influența de suc de lamaie începe treptat să se coaguleze, așa că se amestecă periodic masa pentru a nu „ars“. Eu aduc amestecul de lapte la o temperatură de 80 °, în cazul în care nu aveți un termometru, să fie ghidat de procesul de închegare. Atunci când, în mijlocul unui mic crater să apară, brânza este gata.
Palarie cratita de pe foc, se acoperă cu capac și învelit într-un cuptor la rece timp de 1 oră, timp în care laptele va începe să fie împărțit în brânză și zer.
O oră mai târziu, am scoate tava din cuptor. Întregul amestec este golit pentru strecurat. Pentru aceasta am folosi o sită și îndoite în tifon de 4 ori. Înainte de a strecurat tifon trebuie sa fie umed, sau atunci când se toarnă amestecul de lapte, tifon poate exfolia și apoi nu este convenabil pentru a scoate brânză.
Împreună cu tigaia sită este curățat în frigider timp de 1 oră. O oră mai târziu, brânza poate fi considerat gata și trage cu tifon. Îmi place când este mult mai dens. Pentru aceasta, am link-ul în sac de tifon, și a închis în frigider peste noapte.
Această brânză este perfect nu numai pentru prăjitură cu brânză, dar, de asemenea, pentru sandwich-uri. Puteți fi taxat cu gem și să mănânce în loc de brânză de vaci.
ingrediente
1,5 litri de lapte 3,2%
200 de grame de smântână 20-30%
250 de grame de iaurt 3%
20 g suc de lămâie
Pune 👍 pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!
Încercați să gătească mai mult:
Cine este Bunbich și de ce el se pregătește. Cum am devenit un blogger
Ce este „bunica“ și de ce ei atât de pasionat de americani
producătorii ruși continuă să surpriză. Ceea ce am iubit produsele lactate din Kolomna